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Josetta Saffirio Barolo 2012

Josetta Saffirio Barolo 2012

Fronte Josetta Saffirio Barolo 2012
Back Retro Josetta Saffirio Barolo 2012
90
0,75 l  -  13,50% in vol.
Josetta Saffirio
XW
90
Gli gnomi sono la coscienza degli uomini buoni
Ernesto Saffirio conservava un’animo di bambino, nonostante le prove cui la vita lo aveva sottoposto. Alla sera raccontava alla piccola Josetta che da bambino vedeva nel cortile della cascina di Castelletto arrivare uno gnomo con un carretto trainato da topolini. Fu così che Josetta tramandò queste favole ai suoi figli Sara e Alessio, dedicando i vini a questi personaggi del bosco che aiutano i contadini prendendosi cura degli animali e controllando la cantina, in cambio di un po’ di vino. La genuinità e la dolcezza a cui rimandano queste illustrazioni, hanno reso famosa questa etichetta in tutto il Mondo.
Colore rosso rubino con riflessi granato.
Al naso esprime profumi intensi con note di piccoli frutti di bosco, vaniglia, nocciola tostata, liquirizia, tabacco e cannella.
Al palato ha un gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, con perfetta corrispondenza con le sensazioni olfattive. La trama tannica è ben integrata, la freschezza equilibrata e piacevole.
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18 - 20°C.
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1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Josetta Saffirio Barolo 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Nel comune di Monforte d’Alba.
Composizione del terreno Di medio impasto, ricchi di calcare e minerali.
Sistema di allevamento Controspalliera potata Guyot.
Temperatura di fermentazione Fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata di circa 30-32 °C.
Periodo di fermentazione 7-9 giorni.
Affinamento Il vino matura per 24 mesi in fusti di legno, in parte nuovi e in parte di secondo e terzo passaggio. L’affinamento prosegue con una sosta successiva di 6 mesi in vasche di cemento e successivamente altri 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Si adatta a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina in genere. Perfetto con formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Josetta Saffirio Barolo 2012 € 30,50  IVA inc.

Josetta Saffirio

Da questa cantina:
Ai primi del Novecento, il padre di Josetta, Ernesto, inizia a coltivare i vigneti ereditati dal padre. Nel 1975, giovanissima, Josetta decide di occuparsi dei vigneti del padre. Laureata in agraria e affiancata dal marito Roberto, enologo, inizia a ...
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