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Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs

Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs

Fronte Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs
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0,75 l  -  12,00% in vol.
Jacques Selosse
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Uno Champagne ottenuto utilizzando esclusivamente uve Chardonnay al 100% e proposto in questa poco conosciuta versione "sec", addirittura da pasticceria. Questa particolare cuvée è stata creata per soddisfare le richieste di alcuni grandi chef francesi, primi tra tutti i celebri Bernard Loiseau e Pierre Gagnaire, che avevano espresso il desiderio di un prodotto che potesse accompagnare egregiamente i loro dessert, soprattutto quelli a base di frutta. Un vino ottenuto dall'assemblaggio di due annate giovani, con l'aggiunta di 20 g/l di fruttosio.
Spuma delicata e resistente.
Oro giallo.
Profumi soavi: albicocca, paglia, confetto, torrone, zucchero candito, miele, fiore di tiglio, ginestra, liquirizia, schiuma di cappuccino, panna e crumble di mele.
Un fluire dolce e speziato, frizzante e salato, esotico e rinfrescante, al sapore di pesca sciroppata e con finale di burro di nocciolina.
Maggiori informazioni
€ 219,60
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs
Tipologia Bianco spumante metodo classico secco
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Champagne area
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Avize (France)
Tecnica di produzione Un vino ottenuto dall'assemblaggio di due annate giovani, con l'aggiunta di 20 g/l di fruttosio.
Vinificazione Dopo la spremitura tradizionale il mosto viene messo in barrique per la fermentazione, che inizia senza l'aggiunta di lieviti selezionati ed avviene con batonnage settimanale durante il periodo invernale e mensile durante l'estate. Tale processo prosegue naturalmente senza alcun intervento e dura a volte sino a luglio. La fermentazione malolattica è contenuta, l'acidità naturale del vino non viene neutralizzata poichè i concimi non contengono potassi minerali e non si effettua mai alcun tipo di filtrazione.
Grado alcolico 12,00% in volume
In offerta Prezzo Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvée Exquise Blanc de Blancs € 219,60  IVA inc.

Jacques Selosse

Da questa cantina:
Nel 1980 Anselme Selosse prende la direzione dell'azienda del padre Jacques Selosse con il prezioso aiuto della moglie Corinne. L'azienda possiede circa 7 ettari, la maggior parte dei quali di Chardonnay Grand Cru nei comuni di Avize, Cramant e Oger,...
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