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Jacques Selosse Champagne Blanc de Noirs Sous Les Mont

Jacques Selosse Champagne Blanc de Noirs Sous Les Mont

Fronte Jacques Selosse Champagne Blanc de Noirs Sous Les Mont
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90
0,75 l  -  12,50% in vol.
Jacques Selosse
XW
90
Lo Champagne Blanc de Noirs Sous le Mont della Maison Jacques Selosse è un moderno champagne biodinamico prodotto con il metodo classico. Nasce a Mareuil-sur-Ay, nella Côte des Blancs, un paesaggio scandito dal lento susseguirsi di boschi, colline e vigneti. Un terroir unico nel suo genere perché deve la sua fortuna a un clima oceanico e continentale che garantisce inverni rigidi con poche escursioni termiche ed estati fresche e soleggiate. Il sottosuolo è calcareo, ricco di magnesio e con un ampio strato caratterizzato da una consistenza gessosa che permette il perfetto drenaggio del terreno. Lo Champagne Blanc de Noirs Sous le Mont fa parte di una serie di champagne denominati Lieux-Dits perché provenienti da particelle di particolare interesse nel panorama dei Grand Cru più prestigiosi.

Grande protagonista di questo champagne è il Pinot Noir utilizzato in purezza. Una precisa filosofia guida tutta la vinificazione. Gli interventi dell'uomo sono ridotti al minimo in tutto il processo di produzione. Ogni due anni nel terreno viene inserito un composto organico per dare nuova linfa e vitalità al terreno che ospita i vitigni. L'uva, allevata a guyot senza nessun trattamento chimico, giunge dopo la vendemmia autunnale in cantina. La fermentazione avviene nelle barriques di rovere ed è intervallata da un bâtonnage regolare, necessario per mescolare le fecce nobili al mosto. Il dosage che segue il dégorgement assume una veste del tutto particolare in quanto viene effettuato utilizzando il fruttosio puro contenuto nell'uva d'origine.
Dai profumi molto complessi e articolati, con sentori delicati di fiori di campo e frutta secca.
In bocca mostra un notevole spessore, quasi grasso, comunque mai pesante perché sorretto da un bel finale sapido: il più rotondo e avvolgente tra i vini di Selosse.
Maggiori informazioni
€ 231,80
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Jacques Selosse Champagne Blanc de Noirs Sous Les Mont
Tipologia Bianco biodinamico spumante metodo classico secco
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Champagne area
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Mareuil (France)
Composizione del terreno Terreno ricco di magnesio.
Grado alcolico 12,50% in volume
Altro Il colore è più carico rispetto agli altri vini. Ha profumi molto complessi e articolati, dove non si sentono note agrumate ma piuttosto sensazioni di fiori di campo e frutta secca. In bocca mostra un notevole spessore, quasi grasso, comunque mai pesante perché sorretto da un bel finale sapido: il più rotondo e avvolgente tra i vini di Selosse.
In offerta Prezzo Jacques Selosse Champagne Blanc de Noirs Sous Les Mont € 231,80  IVA inc.

Jacques Selosse

Da questa cantina:
Nel 1980 Anselme Selosse prende la direzione dell'azienda del padre Jacques Selosse con il prezioso aiuto della moglie Corinne. L'azienda possiede circa 7 ettari, la maggior parte dei quali di Chardonnay Grand Cru nei comuni di Avize, Cramant e Oger,...
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