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I Clivi Verduzzo Secco 2017

Fronte I Clivi Verduzzo Secco 2017
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0,75 l  -  13,00% in vol.
I Clivi
XW
91
VO
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Giallo paglierino intenso.
Delicato, aromi di violette con un austero finale di liquirizia.
Pieno, denso, con molta viscosità.
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28
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome I Clivi Verduzzo Secco 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Verduzzo Friulano
Ubicazione Colline di Gramogliano, Corno di Rosazzo (UD)
Clima Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Marna di origine Eocenica (flysch di Cormons).
Vendemmia Metà Ottobre, a mano.
Vinificazione I grappoli vengono raccolti a mano e pressati interi, senza diraspatura, a bassa pressione (massimo 1.0 bar), in modo che solo la prima e più chiara parte del mosto venga estratta (mosto fiore). Il mosto viene poi pompato in vasche di acciaio inossidabile dove nella notte le parti più grossolane decantano per gravità. La mattina seguente il mosto viene separato dalla feccia grossa, risultato della decantazione, e dopo qualche ora inizia la fermentazione naturale, senza aggiunta di lieviti. Tale fermentazione dura fino alla completa la riduzione degli zuccheri in alcol, con un residuo inferiore ai 2 gr/lt.
Affinamento Alla fine del processo, il vino matura sui propri depositi di fermentazione (feccia fine) che vengono tenuti in sospensione per evitare fenomeni di riduzione e beneficiare delle proprietà naturalmente stabilizzanti della feccia. La durata di questa maturazione su fecce (sempre in acciaio) dura dai 6 agli 8 mesi a seconda dell’annata.
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 5.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
In offerta Prezzo I Clivi Verduzzo Secco 2017 € 15,95  IVA escl.

I Clivi

La passione di mio padre Ferdinando per il vino è arrivata in modo inaspettato, quasi fortunoso. Terminati gli studi da ragioniere, si poteva infatti definire ancora astemio poiché il vino prodotto e servito da nonno Adolfo nella sua osteria della ...
Cartina

Friuli-Venezia Giulia

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I giudizi degli utenti
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2017
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94/100 
2017
Vitae AIS
 
2017
xtraWine
91/100 
2017
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