| Ubicazione |
“Galea” sulle colline di Corno di Rosazzo (UD) |
| Composizione del terreno |
Marna di origine eocenica, calcarea e argillosa (flysch). |
| Vinificazione |
In acciaio, a cappello sommerso, ovvero l’insieme delle parti solide portate al sommo della vasca dallo svolgersi dell’anidride carbonica viene mantenuto immerso nel mosto fermentante con una rete fissata a metà altezza della vasca, questo al fine di favorire l’estrazione dolce di antociani, polifenoli e tannini. Fermentazione su lieviti indigeni, maturazione sui propri fondi. |
| Affinamento |
In barriques di rovere Allier usate per 12 mesi. Ripassaggio in acciaio, maturazione in massa, imbottigliamento con leggera solfitazione (+2gr/HL). |