Hugel & Fils Alsace Riesling 2016
Ha una veste giovanile con un intenso colore verde pallido, dominata dai riflessi verde e giallo pallido del fogliame di tiglio primaverile, il tutto completato da una lucentezza argentea. Aspetto brillante con gambe strette ma piuttosto arrotondate. Il bouquet è ancora un po 'discreto e fresco, non troppo arrogante, è armonioso, chiaro e ben definito, ma piuttosto denso e fruttato con sentori di lime, kiwi freschi, erba limone, "Mirabelle", "greengage" e un bordo leggermente minerale . È un vino secco, fresco e deliziosamente dissetante al palato, ben bilanciato con una struttura generosa e ben formata, sottolineata dalla meravigliosa freschezza e vigore tipica del temperamento elegante di questo vitigno. Le uve sono perfettamente mature. Questo è un vino che può essere consumato immediatamente, ma trarrebbe beneficio dall'essere deposto fino a 5 anni, il che aumenterebbe la densità e la mineralità del suo aroma.
Un ottimo aperitivo. Da abbinare al rombo, al branzino, al pesce-monaco, all'aragosta, ai gamberoni, ai frutti di mare, alla levigatrice, al luccio, al salmone, alle capesante, al carpaccio di pesce marinato o crudo, al formaggio di capra.