Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019

Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019

Haderburg, 0,75 l - 12,50%
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

€ 35,46
Prezzo IVA escl.
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Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019

Perlage

Fine e continuo.

Colore

Paglierino giallo limpido e brillante.

Profumo

Intenso, persistente con deciso sentore di lievito.

Sapore

Secco, di nerbo fine e marcata vivacità, armonico.

Abbinamento

Primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia, oltre a carni rosse e bianche.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione DOC Alto Adige Spumante
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Hausmannhof a Pochi/Salorno
Clima Altitudine: 350 - 550 m s.l.m. Esposizione: Ovest.
Composizione del terreno Calareo, argilloso.
Sistema di allevamento Pergola modificata.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 60 hl/Ha
Vendemmia Inzio di Settembre.
Temperatura di fermentazione 21 °C
Vinificazione Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti d'acciaio (70%) e botti di rovere (30%) per 15 giorni. Ruscellamento d'acqua fredda lungo le pareti dellevasche (acciaio). Fermentazione malolattica: non svolta.
Affinamento Dopo l'imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min.36 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita.
Acidità totale 5,00 gr/L
Zuccheri residui 3,10 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia, oltre a carni rosse e bianche.
In offerta Prezzo Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019 € 35,46  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2013
xtraWine
92/100 
2011
xtraWine
90/100 
2010
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