Tipologia |
Bianco spumante metodo classico pas dosé |
Vitigni |
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
Ubicazione |
Hausmannhof a Pochi/Salorno |
Clima |
Altitudine: 350 - 550 m s.l.m. Esposizione: Ovest. |
Temperatura di fermentazione |
21 °C |
Vinificazione |
Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti d'acciaio (70%) e botti di rovere (30%) per 15 giorni. Ruscellamento d'acqua fredda lungo le pareti dellevasche (acciaio). Fermentazione malolattica: non svolta. |
Affinamento |
Dopo l'imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min.36 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita. |
Abbinamento |
Primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia, oltre a carni rosse e bianche. |
In offerta |
Prezzo Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019 € 35,46
IVA escl.
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