| History |
Narra la leggenda che Giuda, una volta morto, si pentì del tradimento a Gesù e venne perciò perdonato. Sarebbe poi resuscitato a Broni, in Oltrepò Pavese dove i cittadini avendolo riconosciuto cercarono di ucciderlo. Giuda fece però guarire le viti dalle malattie, così, per riconoscenza, la gente del luogo diede il suo nome al vino. Da qui il nome Sangue di Giuda. |
| Soil composition |
Argilloso limoso con marna calcarea. |
| Vinification |
Pigiadiraspatura delle uve, sosta prefermentativa a freddo, per estrarre colore e profumi e fermentazione a temperatura controllata a 25 °C con lieviti selezionati. |
| Ageing |
In acciaio inox. Fermentazione naturale in autoclave con macrossigenzione a 14 °C con lieviti selezionati. |
| Pairing |
Torta con frutta secca (Grecia) - Roquefort (Francia). |
| On offer |
Price Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Sangue di Giuda 2023 € 6.89
ex VAT
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