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Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2019

Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2019

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0,75 l  -  13,00% in vol.
Losito e Guarini
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Il vitigno Pinot nero deve il nome alla caratteristica forma a “pigna” del grappolo d’uva. Già nel 1500 era presente nelle colline piacentine e pavesi, ma il vitigno che conosciamo deriva probabilmente da quello francese. Coltivato in terreni marnosi-calcarei come quelli della Lombardia e del Piemonte, esprime le sue caratteristiche di vitigno impegnativo da lavorare, infatti anche nelle tecniche di cantina è necessaria una sapiente conoscenza delle sue caratteristiche per poterne esaltare i profumi.
Rosso rubino carico vivace con spuma violacea compatta e persistente.
Intenso, persistente, sentori di viola selvatica, ciliegia, frutti di bosco, note floreali di acacia, fiori bianchi e spezie come il pepe nero.
Pieno, avvolgente, morbido, persistente con retrogusto rotondo e tannino piacevolmente strutturato, fresco e sapido.
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Oltrepò Pavese
Composizione del terreno Terreno Argilloso, con marna calcarea e gessi.
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot.
Vendemmia Manuale in cassetta.
Vinificazione Pigiadiraspatura delle uve con macerazione prefermentativa e macrossigenazione per ottenere il suo inconfondibile colore. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento In vasche di acciaio Inox. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Abbinamenti internazionali: Escargot a la Bourguignonne (Francia) Fajitas (Messico).
In offerta Prezzo Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2019 € 5,94  IVA escl.

Losito e Guarini

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