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Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda

Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda

Fronte Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Losito e Guarini
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Vino decisamente versatile, sorprende nell’abbinamento con antipasti di salumi tipici dell’Oltrepò, torte salate, paste con sughi, tortelli della tradizione oltrepadana, secondi composti da brasati di carne, grigliate, formaggi di media stagionatura, frittate ma anche piatti piccanti come il caciucco alla livornese.
Rosso rubino carico vivace con spuma violacea compatta e persistente.
Intenso, persistente, sentori di viola selvatica, ciliegia, frutti di bosco, note floreali di acacia, fiori bianchi e spezie come il pepe nero.
Pieno, avvolgente, morbido, persistente con retrogusto rotondo e tannino piacevolmente strutturato, fresco e sapido.
Maggiori informazioni
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda
Tipologia Rosso frizzante
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni Barbera, 85% Croatina, Uva Rara, Vespolina
Storia Vino e vitigno già menzionati nel medioevo, la Bonarda è una delle espressioni più tipiche del terroir lombardo-emiliano. Il vitigno, la croatina, originario della zona di Rovescala in Oltrepò Pavese, è stato largamente diffuso in tutto il nord Italia (viene coltivato anche in Veneto) e nel mondo (Argentina). Nell’800 Pierpaolo Demaria e Carlo Leardi dedicarono una particolare attenzione a questo vitigno. Nel 1967 il vino, dalla pronta beva e dalle grandi capacità di espressione, viene inserito nella DOC dei Colli Piacentini, acquisendo una grossa potenzialità e l’interesse da parte di appassionati e esperti di vino.
Ubicazione Oltrepò Pavese
Composizione del terreno Medio impasto con marna calcarea.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Manuale
Vinificazione Pigiadiraspatura con macerazione prefermentativa delle uve, per estrarre colore e profumi, e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento In vasche di acciaio inox, a seguire macrossigenazione e fermentazione naturale in autoclave a 16 °C di temperatura. Durante l’affinamento il vino viene sottoposto a numerosi controlli analitici per garantirne l’integrità.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Salumi, primi piatti, brasati di carne, formaggi di media stagionatura Abbinamenti internazionali: Enchiladas poblanas (Messico) Cheeseburger (U.S.A.).
In offerta Prezzo Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Bonarda € 6,59  IVA inc.

Losito e Guarini

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