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Grillesino Morellino Battiferro Riserva 2015

Grillesino Morellino Battiferro Riserva 2015

Fronte Grillesino Morellino Battiferro Riserva 2015
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90
0,75 l  -  13,50% in vol.
Grillesino
Il Grillesino Morelli Battiferro Riserva è un vino della varietà Morellino che, nonostante i numerosi riconoscimenti ricevuti, resta una "gemma nascosta" tra i supertuscan e sfugge ingiustamente all'attenzione delle masse.
Questo Morellino di Scansano DOCG nasce a Magliano, in Toscana, dalla cantina Grillesino di Giancarlo e Saverio Notari, padre e figlio che hanno unito la tradizione toscana e l'innovazione di cultura cosmopolita con l'amore per l'enologia. Il particolare carattere elegante e fresco di questo rosso toscano è dovuto proprio al suolo di questa terra, ricco di calcare e argilla, e al clima, che porta stagioni di crescita calde e perfette alla maturazione di uve piene e con alti livelli zuccherini.

Secondo la leggenda, il vitigno della varietà Morellino prende il nome dal colore scuro, moro appunto, delle bucce dell'uva, molto simile al colore del manto dei Maremmani, i cavalli della zona di Scansano, chiamati anche "Morelli".
Il Grillesino Morelli Battiferro Riserva è un vino composto al 90% di Sangiovese e al 10% di Cabernet Sauvignon. La sua vendemmia avviene nell'ultima settimana di settembre. La vinificazione delle uve, schiacciate col metodo della diraspatura, avviene in serbatoi di acciaio. Dopo circa 15 giorni il vino viene travasato e conservato a temperatura controllata per aiutare la fermentazione malolattica. L'affinamento invece dura all'incirca 6 mesi e viene effettuato anch'esso in contenitori di acciaio. Il vino però, 2 mesi prima della commercializzazione, viene travasato in bottiglia per lasciarlo riposare prima della vendita.
Rosso granato vivo tendente al rubino.
Naso delicato che apre con note di ciliegia seguite da toni erbacei.
I tannini in bocca sono morbidi, l’acidità è tipica e la sapidità non troppo presente. Il finale è molto lungo. Bocca morbida e avvolgente
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1 ore
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Grillesino Morellino Battiferro Riserva 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 10% Cabernet Sauvignon, 90% Sangiovese
Ubicazione 250-300 mt slm - Sud est
Composizione del terreno Calcareo Argilloso
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 5.500
Resa per ettaro 9 q.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Carni rosse, sevaggina ma anche primi con salsa rossa dal gusto deciso e formaggi mediamente stagionati.
Altro La varietà Morellino,definita tecnicamente “un ceppo” del ben più rinomato Sanvgiovese è tipica della zona di Scansano, da cui la celebre DOCG. La leggenda vuole che il vitigno derivi il nome proprio dal colore scuro (tendente al moro) della buccia simile al colore del manto dei cavalli Maremmani detti localmente "Morelli". La posizione a sud della Toscana e la vicinanza al Mar Tirreno regalano calde stagioni di crescita che consentono alle uve di maturare pienamente e di sviluppare livelli elevati di zucchero. Il risultato sono vini corposi, solidi e complessi ma non “difficili” da apprezzare come alle volte accade per molti supertuscans. Nonostante i riconosimenti e le preferenze accordate a questa varietà, il Morellino ancora fugge le grandi masse e rimane di fatto una delle “perle nascoste” dell’enologia toscana.
In offerta Prezzo Grillesino Morellino Battiferro Riserva 2015 € 12,51  IVA inc.

Grillesino

Da questa cantina:
Situata in località Granatelle, nel comune di Magliano in Toscana (Gr), l’azienda è stata fondata nel 1997 e raggiunge oggi un’estensione di 40 ettari in gran parte appartenenti alla zona della DOCG Morellino di Scansano. La densità per ettaro ragg...
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