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Grillesino Ciliegiolo 2017

Grillesino Ciliegiolo 2017

Fronte Grillesino Ciliegiolo 2017
Back Retro Grillesino Ciliegiolo 2017
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Grillesino
Il vitigno Ciliegiolo e' coltivato in maremma toscana da oltre 170 anni grazie alla grande affinità con il clima della zona. Grillesino lavora il suo ciliegiolo con una pressatura soffice e lo fa macerare sulle bucce per circa 2 settimane al quindicesimo giorno lo raffina per altri sei mesi per mantenere inalterate le caratteristiche particolari del ciliegiolo, Grillesino non lo filtra quindi forti note di ciliegia matura e frutti rossi fresco e immediato al palato vino pronto e moderno, non più solo taglio per la preparazione del Chianti, ma forte della propria identità.
Rosso rubino brillante estremamente limpido.
Al palato si presenta armonico ricco di sentori di ciliegia matura e con piacevoli note di piccoli frutti rossi.
Morbido e persistente in bocca è un vino fresco, elegante ed innovativo nelle sensazioni. Finale mediamente persistente.
Maggiori informazioni
€ 8,42
Prezzo IVA inc.
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27
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Servire a:
14 -16°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Grillesino Ciliegiolo 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Ciliegiolo
Storia Le origini del Ciliegiolo sono ancora incerte: mentre alcuni sostengono che sia stato importato da pellegrini di ritorno dal Santuario di Santiago di Compostella in Spagna (da ciò l’altro nome di “ciliegiolo di Spagna”) altri ritengono si tratti di quel “Ciliegiolo dolce” descritto dal Soderini nel Seicento e quindi di origine assolutamente autoctona. Coltivato in Maremma da oltre 170 anni, il Ciliegiolo trova qui il suo habitat ideale.Il nome deriva dalla parola “ciliegia” ma probabilmente l’assonanza si deve più alla forma dell’ acino (grande e ben rosso) più che ai sentori di ciliegia che possono essere riscontrati nel vino che se ne ottiene. Data la bassa acidità i vini Ciliegiolo in purezza sono estremamente rari in Italia, nonostante le sue spiccate caratteristiche di frutto e l’importante grado alcolico: il Ciliegiolo del Grillesino rilegge questa varietà e ne fa un vero e proprio omaggio alla piacevole fruttuosità: di facile beva è un vino estremente versatile che può essere servito anche fresco per accompagnare le classiche pietanze estive.
Ubicazione Magliano in Toscana (GR)
Clima Altitudine vigneto: 200 m. s.l.m. Esposizione: sud est.
Composizione del terreno Argilloso e minerale.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro 5.700
Resa per ettaro 120 qli
Vendemmia Manuale, prima-seconda settimana di settembre.
Vinificazione Alla raccolta a mano seguono una pressatura soffice ed una macerazione sulle bucce di circa 2 settimane ad una temperatura di 15°C. Dopo la malolattica, in primavera, il vino viene spostato in vasca dove subisce un raffinamento che si prolunga per qualche mese. Per mantenere inalterate le caratteristiche del frutto questo vino viene imbottigliato senza previa filtrazione.
Affinamento Acciaio 6 mesi, bottiglia 2 mesi.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 20.000 bottiglie
Abbinamento Ideale con piatti estivi o mediamente strutturati come pasta al pomodoro, affettati e formaggi freschi.
In offerta Prezzo Grillesino Ciliegiolo 2017 € 8,42  IVA inc.

Grillesino

Da questa cantina:
Situata in località Granatelle, nel comune di Magliano in Toscana (Gr), l’azienda è stata fondata nel 1997 e raggiunge oggi un’estensione di 40 ettari in gran parte appartenenti alla zona della DOCG Morellino di Scansano. La densità per ettaro ragg...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
87/100 
2017
Veronelli
 
2012
Veronelli
 
2011
Veronelli
 
2010
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