Giribaldi Alta Langa Spumante Brut Millesimato 2019

Giribaldi Alta Langa Spumante Brut Millesimato 2019

€ 20,34
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Piemonte - Italia
Bianco biologico spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Giribaldi Alta Langa Spumante Brut Millesimato 2019
Questo spumante proviene dai terreni marnosi e calcareo-argillosi in Rodello, pregiatissima zona dell’Alta Langa. Qui si coltivano le uve Pinot Nero e Chardonnay per produrre spumanti che, secondo la tradizione piemontese, sono rigorosamente ottenuti con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia.

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Dorato luminoso.

Profumo

Al naso una sinfonia aromatica che coniuga l’eleganza e la potenza: tocchi di mineralità, frutta secca e miele.

Sapore

L’assaggio è profondo, una carezzevole cremosità, data dal fine perlage, ci introduce in una sinergia fresco-sapida che equilibra questo spumante. Il finale è ancora elegante ma di stoffa fitta e di rara fattura con ricordi sia minerali che di agrumi.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare l’intero pasto.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Giribaldi Alta Langa Spumante Brut Millesimato 2019
Tipologia Bianco biologico spumante metodo classico brut
Classificazione DOCG Alta Langa
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 40% Chardonnay, 60% Pinot Nero
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Rodello d’Alba (CN)
Clima Altitudine: 510-550 m. s.l.m. Esposizione: Est.
Vendemmia La raccolta avviene manualmente nel periodo di fine agosto-inizio settembre. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice dalla quale si utilizza solo il fiore del mosto.
Temperatura di fermentazione 13-14 °C
Periodo di fermentazione 28 giorni.
Vinificazione La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata di circa 13-14 °C per 28 giorni. Il vino così ottenuto rimane in acciaio per alcuni mesi e in questo periodo si effettua un batonages a settimana.
Affinamento Ad inizio primavera si effettua il tiraggio, ovvero la messa in rifermentazione in bottiglia, che durerà circa 60 giorni. Il vino effettua l’affinamento sui lieviti per un periodo minimo di 30 mesi secondo disciplinare, conservando le bottiglie in posizione orizzontale nei locali sotterranei della cantina. In seguito le bottiglie vengono disposte sulle pupitres per il remuage manuale, preparazione accurata e indispensabile per la successiva sboccatura o degorgement finale.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo, perfetto per accompagnare l’intero pasto.
In offerta Prezzo Giribaldi Alta Langa Spumante Brut Millesimato 2019 € 20,34  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2019
Robert Parker
91/100 
2017
Azienda Agricola Mario Giribaldi
Da questa cantina:

L’azienda agricola Mario Giribaldi, nasce all’inizio del XX secolo e continua ormai da tre generazioni. Allora erano tempi difficili e l’agricoltura costituiva, oltre che una delle rare fonti di sostentamento, motivo di orgoglio per quei legami con u...

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