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Giorgi Gran Cuvee Storica 1870 Op Pinot Nero 2014

Giorgi Gran Cuvee Storica 1870 Op Pinot Nero 2014

Front Giorgi Gran Cuvee Storica 1870 Op Pinot Nero 2014
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0,75 l  -  12.50% by vol.
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Il Pinot Nero di Giorgi Gran Cuvee Storica 1870 Op rappresenta una grande produzione vinicola di pregio italiana. Tipico della regione dell'Oltrepò Pavese, in Lombardia, i vitigni del Pinot Nero sono caratteristici di una zona geografica a grande vocazione vitivinicola. Un vino spumante a denominazione DOCG, viene prodotto secondo il metodo classico a rifermentazione in bottiglia. L'area di produzione è inclusa in una zona caratterizzata da dolci colline a basso ristagno di acqua, molto adatte alla coltivazione della vite. Il terreno argilloso calcareo e l'altitudine non superiore ai 500 metri permettono alle uve di acquisire tutti i componenti che caratterizzeranno gli aromi e i sentori del futuro vino. Il clima dell'Oltrepò Pavese è tipicamente continentale, influenzato dal freddo proveniente dall'appennino ligure, favorisce la maturazione di uve molto adatte per la produzione di spumanti di alta qualità.

La raccolta delle uve avviene a mano con vendemmia anticipata intorno alla fine del mese di agosto. La lavorazione del Pinot Nero prevede una pressatura dolce al fine di estrarre il mosto fiore e una successiva fase di chiarificatura statica. Questi processi assolutamente naturali e meccanici sono necessari per garantire l'avvio di una fermentazione a temperatura controllata sui 18 gradi centigradi. La prima fermentazione viene avviata con l'uso di lieviti altamente selezionati e avviene interamente in tini di acciaio inossidabile. In primavera viene effettuato in tirage in bottiglia e successivamente si passa alla maturazione in cantina per almeno due anni comprensiva dell'affinamento dopo il degorgement.
Colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati, con perlage fine, abbondante e di ottima persistenza.
Bouquet ampio, carezzevole e lungo, con reminiscenza di salvia, menta, albicocca e vaniglia.
Secco, armonico, ricco e vellutato, nerbo vivido in stoffa fine e lunga.
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€ 16.80
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Serving temperature:
06 - 08°C.
Longevity:
05 - 10 years
Food matching:
Name Giorgi Gran Cuvee Storica 1870 Op Pinot Nero 2014
Wine type White sparkling classic method brut
Classification
Year 2014
Format 0,75 l Standard
Country
Region Lombardia
Grapes 100% Pinot Nero
Location Montecalvo Verseggia, S.Maria Della Versa, Rocca De Giorgi
Yield x hectare 60-70 Q.li.
Vinification La raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Segue una chiarifica statica. La fermentazione a temperatura controllata (18°C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox.
Aging L'imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e L’affinamento in bottiglia avviene per un minimo di 36 mesi. Dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi.
Alcohol 12.50% by volume
Matching Secco, armonico, ricco e vellutato, nerbo vivido in stoffa fine e lunga.
On sale Price Giorgi Gran Cuvee Storica 1870 Op Pinot Nero 2014 € 16.80  With VAT

Giorgi

L'azienda "S.a.S. Giorgi & C." è nata nel 1875 e ha conosciuto tre generazioni di viticultori. Dotata di tre grosse cantine separate per la lavorazione, il confezionamento e il deposito dei vini, le ha tutte attrezzate con macchinari moderni e sofist...
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