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Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2018

Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2018

Fronte Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2018
Back Retro Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2018
95
0,75 l  -  16,00% in vol.
Gianfranco Fino
XW
97
L'ES secondo Freud è istinto e passione sfrenata, la stessa cosa con cui è stato prodotto questo vino: senza condizioni, senza regole, al di la dello spazio e del tempo, della logica e della morale. L'ES sottostà ad un solo principio: "IL PIACERE"
Rosso rubino-porpora insondabile e denso.
Ampio ventaglio di conserva di more, mirtilli, rosa appassita, cioccolata fondente, liquirizia, terra umida e cenni minerali-empireumatici di gomma.
Assaggio rotondo e polposo ma ben modulato da maschia freschezza; matrice tannica di pregiata fattura e alcol egregiamente gestito.
Maggiori informazioni
Prezzo € 50,39
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Primitivo
Ubicazione Sava (TA)
Clima Altitudine: 98 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Alberello
Resa per ettaro 400 grammi per pianta.
Vendemmia Fine Agosto. Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica.
Vinificazione Tavolo di cernita, dirraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciao inox da 70 Hl, contatto bucce – mosto da due a tre settimane, controllo della temperatura del capello di vinaccia, 2 delestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox.
Affinamento Dopo la svinatura subito in barriques di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio.. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 9 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.
Grado alcolico 16,00% in volume
In offerta Prezzo Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2018 € 44,16  IVA inc.

Gianfranco Fino

Da questa cantina:
Gianfranco Fino ha studiato presso la scuola enologica di Locorotondo. Nel 2004 acquista a Manduria un vecchio vigneto della superficie di circa 1,2 ettari allevato ad alberello. La filosofia aziendale è quella di salvaguardare questa antica forma di...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
97/100 
2018
Bibenda
 
2017
Gambero Rosso
 
2017
James Suckling
92/100 
2017
Luca Maroni
98/99 
2017
Veronelli
 
2017
Vitae AIS
 
2017
Bibenda
 
2016
Luca Maroni
98/99 
2016
Vitae AIS
 
2016
Robert Parker
95/100 
2013
Bibenda
 
2012
Gambero Rosso
 
2012
Slowine
 
2012
Veronelli
 
2012
Vitae AIS
 
2012
Bibenda
 
2011
Gambero Rosso
 
2011
Bibenda
 
2010
Gambero Rosso
 
2010
Veronelli
 
2010
Bibenda
 
2009
Gambero Rosso
 
2009
Luca Maroni
96/99 
2009
Slowine
 
2009
Veronelli
 
2009
Bibenda
 
2008
Gambero Rosso
 
2008
Veronelli
 
2008
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