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Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2014

Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2014

Front Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2014
Back Back Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2014
90
0,75 l  -  13.50% by vol.
Giacomo Borgogno e Figli
XW
91
JS
91
Nasce nella nostra vigna più giovane, quella che dal 2008 dona profumi floreali e fruttati al Barolo di Borgogno: FOSSATI, nel comune di Barolo. Cresce
per almeno 4 anni nelle botti più piccole (si fa per dire!) che riescono ad esaltare la tipicità dell’uva Nebbiolo da Barolo. Significa un vino elegante, profumato, equilibrato, morbido e rotondo, che fa capire quanto possa essere diversa la nostra terra.
Rubino che vira al granato.
Sentori empireumatici distinguono l'apertura di un ventaglio olfattivo ricco e complesso. Seguono note di ciliegia in confettura, carcadè, tè alla menta, anice stellato.
Setoso e polposo al sorso, mostra una croccantezza fruttata sorretta da freschezza e trama ben ordita.Tannini ancora in evoluzione. Finale balsamico. Persistente. Autorevole.
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€ 50.02
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5
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Serving temperature:
18 - 20°C.
Decanting time:
2 hours
Longevity:
Over 25 years
Food matching:
Name Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2014
Wine type Red still
Classification
Year 2014
Format 0,75 l Standard
Country
Region Piemonte
Grapes 100% Nebbiolo
Location Barolo (CN)
Climate Altitudine: 290-500 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composition of the land Marne calcareo argillose, leggermente sabbiose.
System Guyot modificato (Archetto).
Plants n. x hectare 4000
Harvest Prima decade di Ottobre.
Period fermentation Circa 12 giorni.
Vinification Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti in vasca in cemento di circa 12 giorni con temperature a partire da 22 °C fino ad arrivare a 29 °C, con successiva macerazione a cappello sommerso per almeno 40 giorni a temperatura di 29 °C. Di conseguenza dopo la svinatura si innesca la fermentazione malolattica, circa 15 giorni con temperatura constante a 22 °C.giorni.
Aging Dopodiché il vino va in botti da 4500 L in rovere di Slavonia ad affinare per 4 anni, seguono ulteriore 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcohol 13.50% by volume
On sale Price Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2014 € 50.02  With VAT

Giacomo Borgogno e Figli

From this winery:
Il nome Borgogno è legato ad una delle più antiche case vinicole del Piemonte: nasce, infatti, nel 1761 con Bartolomeo Borgogno. Nel 1848 diventa fornitore del Collegio per i figli degli ufficiali dell’Esercito Sabaudo di Racconigi con il primo docum...
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Piemonte

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Official awards
Customer reviews
Expert
Award
Vintage
James Suckling
91/100 
2014
xtraWine
91/100 
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2013
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2013
Veronelli
 
2013
Vitae AIS
 
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2011
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91/100 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
Vinous
91/100 
2010
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