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Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2011

Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2011

Fronte Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2011
Back Retro Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2011
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Giacomo Borgogno e Figli
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Nasce nella nostra vigna più giovane, quella che dal 2008 dona profumi floreali e fruttati al Barolo di Borgogno: FOSSATI, nel comune di Barolo. Cresce
per almeno 4 anni nelle botti più piccole (si fa per dire!) che riescono ad esaltare la tipicità dell’uva Nebbiolo da Barolo. Significa un vino elegante, profumato, equilibrato, morbido e rotondo, che fa capire quanto possa essere diversa la nostra terra
Rosso rubino che vira al granato.
Sentori empireumatici distinguono l'apertura di un ventaglio olfattivo ricco e complesso. Seguono note di ciliegia in confettura, carcadè, tè alla menta, anice stellato.
Setoso e polposo al sorso, mostra una croccantezza fruttata sorretta da freschezza e trama ben ordita.Tannini ancora in evoluzione. Finale balsamico, persistente, autorevole.
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Prezzo € 60,68
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€ 49,75
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Barolo (CN)
Clima Altitudine: 290-500 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Marne calcareo argillose, leggermente sabbiose.
Sistema di allevamento Guyot modificato (archetto).
N. piante per ettaro 4000
Vendemmia Prima decade di Ottobre
Vinificazione Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti in vasca in cemento di circa 12 giorni con temperature a partire da 22 °C fino ad arrivare a 29 °C, con successiva macerazione a cappello sommerso per almeno 40 giorni a temperatura di 29 °C. Di conseguenza dopo la svinatura si innesca la fermentazione malolattica, circa 15 giorni con temperatura constante a 22 °C.
Affinamento Dopodiché il vino va in botti da 4500 L in rovere di Slavonia ad affinare per 4 anni, seguono ulteriore 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
In offerta Prezzo Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2011 € 49,75  IVA inc.

Giacomo Borgogno e Figli

Da questa cantina:
Il nome Borgogno è legato ad una delle più antiche case vinicole del Piemonte: nasce, infatti, nel 1761 con Bartolomeo Borgogno. Nel 1848 diventa fornitore del Collegio per i figli degli ufficiali dell’Esercito Sabaudo di Racconigi con il primo docum...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Bibenda
 
2011
Robert Parker
91/100 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
xtraWine
93/100 
2011
James Suckling
91/100 
2014
Gambero Rosso
 
2013
James Suckling
93/100 
2013
Vinous
91/100 
2010
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