| Clima |
Altitudine: 300-260 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest, Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Sabbia fine e calcare, unione del versante Tortoniano ed Elveziano dell’area del Barolo. |
| Vendemmia |
Manuale, effettuata nel mese di Ottobre. |
| Vinificazione |
Macerazioni: a cappello emerso di circa 30-40 giorni in Tini di legno, (in funzione dell’annata) con frequenti rimontaggi. Fermentazione Malolattica: spontanea in acciaio. |
| Affinamento |
in botti di rovere di Slavonia da 25-50 hl. (Garbellotto). Il Barolo Cannubi viene invecchiato circa 30 mesi in grandi botti di rovere, la Riserva circa 52 mesi (la durata dell’invecchiamento in legno è variabile e segue le esigenze delle singole annate). Imbottigliamento normalmente in estate per assicurare un affinamento in bottiglia, ponendo quest’ultima orizzontale per circa sei mesi. Tutte le bottiglie sono numerate in etichetta. |
| In offerta |
Prezzo Fratelli Borgogno Barolo Cannubi 2019 € 36,70
IVA escl.
|