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Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gains 2014

Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gains 2014

Front Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gains 2014
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0,75 l  -  13.50% by vol.
Domaine François Carillon
Presso la cantina Francois Carillon si produce da anni con impegno, passione e amore per la viticoltura, il Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gains, vino bianco fermo francese, ottimo per molti abbinamenti.
La tenuta, situata in Borgogna a Puligny-Montrachet, città che dà il nome al prodotto stesso, si occupa della vinificazione fin dal secolo XVI e si tramanda i saperi tradizionali dell'arte del vino di generazione in generazione. È la famiglia Carillon ad occuparsene, soprattutto Francois Carillon, dando vita ai vini più importanti della regione e prestando molta attenzione alla coltivazione organica. I vitigni da cui deriva questo vino bianco sono composti da piante di tipo Chardonnay e crescono su terreni di composizione calcarea e argillosa. Sono presenti anche ciottoli, che raccolgono il calore del clima della Borgogna.

Le viti che danno vita al Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gains sono coltivate secondo il sistema Guyot e secondo metodi biologici, nel pieno rispetto dell'ambiente e delle tradizioni che hanno caratterizzato la tenuta fin dai primi anni di vita. Non vengono usati diserbanti o anticrittogamici di nessun tipo. Dopo la vendemmia e il trasporto in cantina, i grappoli vengono sottoposti a pigiatura e a due tipi di fermentazione, prima quella alcolica per un periodo tra le 4 e le 6 settimane e poi la fermentazione malolattica, per periodi variabili. L'affinamento avviene in botti di rovere, poi in vasche e infine all'interno delle bottiglie.
Il Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gains è dotato di certificazione AOC (Appellation d'Origine Controlée).
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Out of stock
Serving temperature:
12 - 14°C.
Decanting time:
1 hours
Longevity:
Over 25 years
Food matching:
Name Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gains 2014
Wine type White biodynamic still
Classification
Year 2014
Format 0,75 l Standard
Country
Region Borgogna
Grapes 100% Chardonnay
Location Puligny-Montrachet è una città situata nel dipartimento della Côte-d'Or e della regione della Borgogna, con 431 abitanti. La sua altitudine è compresa tra 230 e 390 m. Famosa in tutto il mondo, vicino al famoso MONTRACHET, il paese di Puligny è di origine antica. La denominazione di origine controllata dal vino Puligny-Montrachet è prodotta in questa città e comprende 17 climi classificati prima grezzi. Puligny-Montrachet condivide con Chassagne l'espressione più perfetta di Chardonnay. A pochi metri dal Grands Crus, la denominazione d'origine contrôlée, fondata nel 1937, offre un vino bianco con una forte personalità e un'alta reputazione.
Composition of the land I suoli sono calcare-argilla, ricchi di ciottoli, ben drenati e facili da riscaldare. Questa denominazione è inclusa nel vigneto della Côte de Beaune. La densità della piantagione è di 10000 piedi / ettaro per consentire alla vite di catturare i messaggi dei terroirici quanto più possibile.
System Il formato praticato è il tipo Guyot. È la capitale per la qualità dei nostri prodotti, da lì nasce il nostro vino. Lo stato di salute del raccolto determinerà la qualità del vino. La dimensione, la disboscamento e la coltivazione biologica della vite garantiranno un controllo delle rese. Lo spirito deve essere vicino al suolo ed è assolutamente necessario rispettare il suolo, quindi è necessario l'aratura delle viti, sia con trattore che con cavallo. (Non viene utilizzato alcun prodotto di controllo delle erbe). La raccolta viene fatta a mano. Tutto questo lavoro non sarebbe possibile senza una squadra vicina al suolo, vinificatori nell'anima, avendo l'amore della loro professione, portando il meglio alla vite.
Vinification Le cantine del Domaine si trovano nel cuore del villaggio in vecchie case di famiglia. Questi non sono abbastanza sepolti a causa della tabella dell'acqua del villaggio che è molto alta. L'allevamento dei vini avviene nel rispetto della tradizione e della famiglia della Borgogna. Il vino rimarrà per un anno in botti di rovere dove si svolgeranno le fermentazioni alcoliche e poco-lattiche, e questo per tutte le denominazioni: Borgogna, Village, Premi Crus e Grands Crus. Solo la percentuale di rovere nuovo cambierà secondo questo. La fermentazione alcolica dura quattro-sei settimane, seguita da fermentazione malolattica, spesso più capricciosa a seconda dell'annata. Dopo un anno di botte, i vini saranno messi in vasche per un periodo di sei mesi per raffinare ulteriormente l'allevamento. Allora arrivi i preparativi per l'imbottigliamento che verrà fatto da noi.
Alcohol 13.50% by volume

Domaine François Carillon

From this winery:
Domaine François Carillon è l'eredità della famiglia Carillon, presente nelle terre di Puligny-Montrachet fin dal XVI secolo. Il logo attualmente utilizzato è stato trovato su una pietra incisa nel 1632 in una cantina del villaggio. I vini Carillon s...
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