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Foss Marai Roos Brut

Foss Marai Roos Brut

Fronte Foss Marai Roos Brut
Back Retro Foss Marai Roos Brut
90
0,75 l  -  11,50% in vol.
Foss Marai
XW
90
Colore di petali di rosa e riflessi rubino melograno.
Bouquet vivace e complesso, pieno di frutti di bosco, con una predominanza di mirtilli e ciliegie Corniola.
In bocca è rotondo e caldo in un primo momento poi diventa fragrante e rinfrescante.
Maggiori informazioni
€ 11,70
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Foss Marai Roos Brut
Tipologia Rosato spumante metodo charmat brut semi-aromatico
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese
Storia Il Roös nasce dal connubio di quattro vitigni a bacca rossa ( Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese, Sagrantino e Cabernet Sauvignon) coltivati nella masseria di proprietà Foss Marai nel comune di Corato (BA). I terreni raggiungono quote di quasi 500 m. s.l.m., fattore che determina una forte escursione termica fra il dì e la notte, condizione ottimale per una perfetta maturazione delle uve atte ad ottenere una base spumante.
Ubicazione Corato (BA)
Sistema di allevamento Il sistema di allevamento è Guyot Doppio con un sesto d'impianto di 2,5 m. x 1,1 m., una densità/ha di 3600 ceppi e una carica gemmaria di 24-26 gemme/ceppo, tutto questo permette di avere una produzione di 95-98 q./ha.
Resa per ettaro 95-98
Tecnica di produzione La vendemmia avviene durante la prima decade di settembre rigorosamente a mano per salvaguardare l'integrità delle uve. Quest'ultime vengono pigiate ed il mosto viene subito separato dalle vinacce in modo tale da non permettere cessioni importante di colore e tannini. In questo caso parliamo di uvaggio perchè l'assemblaggio delle uve avviene direttamente in campo durante la fase vendemmiale. Fermentazione a temperatura controllata di 17°C, con lieviti selezionati Foss Marai S.p.a. La presa di spuma che dura dai 30 ai 40 giorni avviene in autoclave dove oltre all'aggiunta del saccarosio si utilizzano nuovamente i lieviti selezionati Foss Marai S.p.a. che conferiscono al prodotto l'unicità e l'inimitabilità riscontrabile in tutti i prodotti dell'Azienda.
Grado alcolico 11,50% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 6,00 gr/L
Abbinamento Ottimo come aperitivo, eccellente per accompagnare primi piatti, pesce e formaggi dal profumo intenso.
In offerta Prezzo Foss Marai Roos Brut € 11,70  IVA inc.

Foss Marai

Da questa cantina:
Guia è tutto un susseguirsi di colline ripidissime coperte di vigne di Prosecco. Qui le valli vengono chiamate fossi. Marai è il toponimo della valle più profonda di Guia. All'inizio del secolo il nonno del titolare della Foss Marai, Luigi, cominciò...
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