| Composizione del terreno |
Terreno calcareo franco argilloso. |
| Vinificazione |
L’uva appena vendemmiata viene conferita in cantina e, dopo la diraspa – pigiatura, viene fatta fermentare in vasi vinari termocondizionati effettuando rimontaggi giornalieri al fine di un’ottimale estrazione della materia colorante; finita la fermentazione alcolica il vino viene lasciato a macerare con le bucce per ulteriori 7 – 8 giorni per poi essere svinato. |
| Affinamento |
Fatti alcuni travasi ed ultimata la fermentazione malolattica il vino viene affinato in barriques per 12 mesi per poi essere imbottigliato 14 – 16 mesi dopo la vendemmia. dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di altri 6 mesi il prodotto è pronto per la vendita. |
| Abbinamento |
Trova il suo abbinamento migliore con primi piatti di pasta all’uovo, carni rosse alla brace, arrosti e formaggi a pasta dura. |
| In offerta |
Prezzo Fortemasso Barbera d'Alba Superiore 2021 € 13,84
IVA escl.
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