La Mosella-Saar-Ruwer è una zona della Germania attraverdata dai tre fiumi Mosella, Saar e Ruwer. Il clima è soleggiato e mite, con temperature medie attorno ai 20°C in primavera e moltissime ore di luce annue. Il carattere deciso del vitigno e l'abbondante raccolto annuo sono dovuti all'ottima autoregolazione della vite, che riesce a filtrare la luce solare per fare in modo che la temperatura non superi un certo limite e sia ottimale per la crescita della pianta. I vitigni migliori sono quelli che crescono vicino al fiume, perchè sono maggiormente esposti al sole e alla luce. Un contributo decisivo allo sviluppo del Reisling, che rappresenta il 75% della produzione della zona, è dato dalla composizione del terreno: ardesia rossa, ricca di rame, grigia, ricca di zinco e blu, ricca di ferro, danno alla vite un carattere persistente, acidulo e tannico, donando un vino con un'aroma unico e singolare. Il clima della valle della Mosella è diverso in base alla posizione: l'Alta Mosella, che presenta un clima fresco, è adatta alla prodizione di spumanti come il Seck o vini come il Muller-Thugau.
I Riesling della Media Mosella hanno un moderato grado di mineralità, grazie alla composizione del terreno di ardesia rossa e grigia, mentre il Sud della Mosella dà vini secchi e generalmente più liquorosi.
Le tipologie di Riesling più apprezzate sono: Kabinett, Spätlese, Auslese e gli Auslese Goldkapsel (capsula d'oro), vini molto pregiati e particolari.