| Ubicazione |
Vezza d’Alba, Montaldo, Monteu Roero |
| Clima |
Altitudine: 200-300 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Sabbie gialle e banchi di marne calcaree miste a ghiaia. |
| Temperatura di fermentazione |
28 °C |
| Vinificazione |
Fermentazione con macerazione per 10-12 giorni a temperatura di 28 °C. |
| Affinamento |
In barriques di rovere di Allier per 12 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo di 6-7 mesi. |
| Abbinamento |
Ottimo in compagnia di secondi piatti di una certa importanza, preferibilmente a base di carne, anche non troppo elaborati, salumi e formaggi di media stagionatura. |