Fontanafredda Mirafiore Barolo Lazzarito 2008

Fontanafredda Mirafiore Barolo Lazzarito 2008

Fronte Fontanafredda Mirafiore Barolo Lazzarito 2008
Back Retro Fontanafredda Mirafiore Barolo Lazzarito 2008
93
0,75 l  -  14,00% in vol.
Fontanafredda
WS
92
RP
94
VR
95
Lazzarito è uno dei “cru” più importanti del comune di Serralunga d'Alba.
Il colore è rosso rubino con riflessi granati.
Il profumo è ricco, con netti sentori di prugna matura, tabacco, funghi secchi, menta, rosmarino e cannella.
Al gusto presenta una trama di tannini molto compatta e densa che dona al vino una sensazione di compattezza, ma anche di morbidezza e armonia.
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€ 57,34
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Fontanafredda Mirafiore Barolo Lazzarito 2008
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2008
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Vigneto situato in una conca naturale in posizione di media alta collina (400m slm) con esposizione sud e sud-ovest.
Composizione del terreno Terreni di origine miocenico elveziano, ricco di marne calcaree di color bianco grigiastro.
Vinificazione L’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33° C e contemporaneamente vengono effettuati i rimontaggi. Durante i primi giorni il numero e la frequenza dei rimontaggi è molto elevato per ottimizzare l’estrazione dei tannini e del colore. Con l’incremento del tenore alcolico, si riduce sia la temperatura (fino a 25°C), sia il numero dei rimontaggi. Durante la fermentazione vengono effettuati dei delastage per ottimizzare e migliorare l’estrazione polifenolica e ontemporaneamente per ossigenare il lievito che fermentando in condizioni ideali produce profumi e aromi più netti ed eleganti. Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 40-45 giorni durante i quali si ottengono profumi terziari che donano complessità ed eleganza. Terminata questa fase, si procede con la fermentazione malolattica che viene favorita mantenendo il vino ad una temperatura intorno a 20° C in contenitori di cemento.
Affinamento Affina per due anni in botti di rovere di media e grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri). Al termine del secondo anno il vino effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse,importanti, e a formaggi di media o lunga stagionatura.
In offerta Prezzo Fontanafredda Mirafiore Barolo Lazzarito 2008 € 57,34  IVA inc.

Fontanafredda

Da questa cantina:
Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d'Alba, Barolo e Diano d'Alba, nel cuore di quell'antico Piemonte che è insieme artefice della storia d'Italia e della sua tradizione enologica più n...
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Riconoscimento

Annata

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89/100 
2008
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94/100 
2008
Veronelli
 
2008
Wine Spectator
92/100 
2008
xtraWine
95/100 
2008
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