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Fontanafredda Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2016

Fontanafredda Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2016

Fronte Fontanafredda Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2016
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Fontanafredda
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Rosso rubino con riflessi granati.
Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.
Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente.
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18
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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Fontanafredda Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Serralunga D'Alba (CN)
Clima Vigneti di media e alta collina (300-400 m. di altitudine) con esposizione sud e sud-ovest.
Composizione del terreno Impiantati su suoli di origine miocenicoelveziana, ricchi di calcare e di marne grigie alternate a sabbie.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.400 ceppi/ha
Vendemmia I-II decade di ottobre.
Temperatura di fermentazione 30-31 °C
Vinificazione La fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (30-31 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.
Affinamento 1 anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti di 2.000-3.000 litri, sempre di rovere di Allier. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell’annata, ma che non è mai inferiore a 12 mesi. L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo 8-10 anni dalla vendemmia, ma varia poi nella durata, anche sensibilmente, a seconda delle annate.
Grado alcolico 14,50% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Ideale nell’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura. Può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.
In offerta Prezzo Fontanafredda Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2016 € 29,67  IVA escl.

Fontanafredda

Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d'Alba, Barolo e Diano d'Alba, nel cuore di quell'antico Piemonte che è insieme artefice della storia d'Italia e della sua tradizione enologica più n...
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I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Decanter
92/100 
2016
James Suckling
93/100 
2016
Vinous
93/100 
2016
Wine Spectator
91/100 
2016
xtraWine
93/100 
2016
Bibenda
 
2015
Robert Parker
92/100 
2015
Veronelli
 
2015
Vitae AIS
 
2015
Robert Parker
91/100 
2013
Bibenda
 
2012
Robert Parker
91/100 
2012
Veronelli
 
2012
Vitae AIS
 
2012
Veronelli
 
2011
Robert Parker
93/100 
2010
Robert Parker
90/100 
2008
Veronelli
 
2007
Robert Parker
89/100 
2005
Robert Parker
88/100 
2004
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