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Fontanafredda Alta Langa Gatinera Brut Nature 2008

Fontanafredda Alta Langa Gatinera Brut Nature 2008

Fronte Fontanafredda Alta Langa Gatinera Brut Nature 2008
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0,75 l  -  12,00% in vol.
Fontanafredda
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RP
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Il perlage è finissimo e molto persistente.
Biondo dorato con riflessi verdi.
I profumi di grande intensità e complessità, ricordano con prevalenza la frutta a polpa bianca come la pesca e la pera, la frutta secca tostata e il pane fresco.
In bocca si avverte la grande struttura tipica del pinot nero che ben si combina con la dolcezza della schiuma e la freschezza dell’acidità. Il retrogusto lungo e persistente con sensazioni sapide e speziate.
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€ 26,84
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Fontanafredda Alta Langa Gatinera Brut Nature 2008
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Anno 2008
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione Comune di Serralunga d’Alba (CN)
Clima Vigneto situato in posizione di collina con esposizione est.
Composizione del terreno Terreno costituito da argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.300 ceppi/ha
Vendemmia Fine agosto, inizio settembre.
Vinificazione Vinificazione: l’uva raccolta in cassette da 20 chili circa viene direttamente versata in pressa per una spremitura soffice e delicata. Il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica. Il mosto limpido a questo punto viene suddiviso in due aliquote. Una parte effettua la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20° C). L’ altra parte viene immessa in barriques dove effettua la fermentazione in cantine interrate ad una temperatura massima di 20 gradi. Il vino al termine della fermentazione in barriques viene mantenuto a contatto delle fecce fini fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo i vini provenienti dalle due fermentazioni.
Affinamento Nel mese di maggio il vino affronta una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti, nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine, in ossequio alle più rigorose regole dello Spumante Metodo classico.
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Ottimo come aperitivo ma soprattutto - per la sua indiscussa personalità - rappresenta un modo eccellente per accompagnare con classe tutte le portate.
In offerta Prezzo Fontanafredda Alta Langa Gatinera Brut Nature 2008 € 26,84  IVA inc.

Fontanafredda

Da questa cantina:
Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d'Alba, Barolo e Diano d'Alba, nel cuore di quell'antico Piemonte che è insieme artefice della storia d'Italia e della sua tradizione enologica più n...
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