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Fontanafredda Alta Langa Contessa Rosa 2012

Fontanafredda Alta Langa Contessa Rosa 2012

Fronte Fontanafredda Alta Langa Contessa Rosa 2012
Back Retro Fontanafredda Alta Langa Contessa Rosa 2012
89
0,75 l  -  12,00% in vol.
Fontanafredda
XW
90
Rosa tenue con riflessi buccia di cipolla.
Il profumo ricorda aromi di fiore d’arancio, la frutta del melograno del chinotto e la prugna nera, per terminare con il ginger, la noce moscata la lavanda, il basilico ed un sottofondo di crema pasticcera.
In bocca la bolla è fine e persistente e l’acidità è in equilibrio con la nota dolce. Una sensazione minerale e sapida termina con un retrogusto di agrumi.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Fontanafredda Alta Langa Contessa Rosa 2012
Tipologia Rosato spumante metodo classico brut
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni Chardonnay, Pinot Nero
Storia Contessa Rosa rappresenta il vero spirito di Fontanafredda: dedicato alla contessa Rosa Vercellana, la “Bela Rusin” questo spumante prodotto da uve coltivate in altitudine esprime l’unione della freschezza aromatica e della complessità del grande vino Barolo. Per questa cuvée si è infatti deciso di intraprendere un nuovo percorso studiando un liquer d’expedition con il Barolo 1967.
Ubicazione Langa albese e astigiana (CN)
Clima Altitudine compresa tra i 400 e i 650 m. s.l.m. con esposizione sud e sud-ovest.
Composizione del terreno I terreni sono costituiti da argille bianche intervallate da strati di sabbie e marne calcaree.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5.000 ceppi/ha
Vendemmia Inizio settembre.
Vinificazione Vinificazione: la maggioranza dell’uva è raccolta in cassette da 20 chili circa e viene direttamente versata in pressa per una spremitura soffice e delicata. Una parte dell’uva pinot nero viene pigiata e lasciata a contatto con le bucce in serbatoi termocondizionati a 10 °C per 12-24 ore. Al termine della macerazione avviene la regolare pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica. I mosti effettuano la fermentazione in serbatoi inox di acciaio a bassa temperatura (18-20 °C) ed al termine della fermentazione il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo i vini provenienti dalle due fermentazioni.
Affinamento Nel mese di maggio il vino affronta una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti, nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine, in ossequio alle più rigorose regole dello Spumante Metodo Classico
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Ottimo come aperitivo, ma soprattutto - per la sua indiscussa personalità - rappresenta un modo eccellente per accompagnare con classe tutte le portate.
In offerta Prezzo Fontanafredda Alta Langa Contessa Rosa 2012 € 21,96  IVA inc.

Fontanafredda

Da questa cantina:
Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d'Alba, Barolo e Diano d'Alba, nel cuore di quell'antico Piemonte che è insieme artefice della storia d'Italia e della sua tradizione enologica più n...
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Premio
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90/100 
2012
Robert Parker
89/100 
2011
Veronelli
 
2011
Vinous
91/100 
2011
Wine Spectator
87/100 
2011
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