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Firriato Jasmin Zibibbo Secco 2018

Firriato Jasmin Zibibbo Secco 2018

Fronte Firriato Jasmin Zibibbo Secco 2018
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0,75 l  -  12,00% in vol.
Firriato
XW
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Jasmin è un vino siciliano fermo, secco, dal colore giallo paglierino con tonalità sul verde e particolarmente aromatico. Prodotto dalla cantina Firriato, azienda in cui si fondono contemporaneamente tradizione ed innovazione, si ottiene da uve in purezza dalla bacca bianca 100% Zibibbo (o altrimenti noto come Moscato di Alessandria). I vitigni autoctoni, molto resistenti alle malattie, vengono allevati nel comune di Paceco, nel trapanese. Dal terreno di medio impasto costituito prevalentemente da argille, posizionato a 300 metri sopra il livello del mare, con un clima prevalentemente mite ed esposizione ad ovest.

Le uve vengono allevate mediante un sistema di controspalliera con potatura Guyot, che consente di modificare la crescita della pianta e dei suoi frutti. La raccolta precoce avviene rigorosamente a mano alla fine del mese di agosto. Le uve vengono selezionate con molta attenzione e sottoposte ad una pressatura soffice. Vengono poi lasciate fermentare in vasche di acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 18° C, per non oltre una ventina di giorni. Segue l'affinamento in serbatoi di acciaio inox sulle fecce nobili, per quattro mesi. A questo punto, il Jasmin è pronto per essere imbottigliato. Ne deriva un vino bianco secco, espressione aromatica del territorio siciliano, ben strutturato, piacevolmente equilibrato ed abbastanza persistente sia al livello olfattivo che al gusto.
Giallo paglierino con tonalità verdoline.
Floreale ed elegante, sentori agrumati avvolti da nuance di fiori di gelsomino e macchia mediterranea.
Fragrante e sapido, ampio e armonico; dal frutto suadente in un ventaglio di agrumi dai gialli ai rossi.
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27
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Firriato Jasmin Zibibbo Secco 2018
Tipologia Bianco fermo aromatico
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 100% Zibibbo
Ubicazione Paceco (TP)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Ovest.
Composizione del terreno Medio impasto tendente all’argilloso.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot.
N. piante per ettaro 4500/5000
Resa per ettaro 7000/7500 kg
Vendemmia Raccolta manuale. Fine agosto.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Periodo di fermentazione 20 giorni
Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera.
Grado alcolico 12,00% in volume
Acidità totale 4,70 gr/L
PH 3,24
Produzione annata 60.000 bottiglie
Altro La grande capacità aromatica dell’autoctono Zibibbo concede un vino ricco di gusto ed eleganza, affascinante e pieno di garbo, in sintonia col gusto e con la solare immagine della terra sicula.
In offerta Prezzo Firriato Jasmin Zibibbo Secco 2018 € 10,50  IVA inc.

Firriato

Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
92/100 
2018
James Suckling
92/100 
2017
James Suckling
92/100 
2016
Vinous
89/100 
2016
Veronelli
 
2015
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