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Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2014

Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2014

Fronte Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2014
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0,75 l  -  14,50% in vol.
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Nella bottiglia dell'Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie confluiscono la forza della natura e l'unicità di un'isola fra le più belle al mondo: la Sicilia. Questo vino rosso fermo nasce dai terreni scuri che circondano il maestoso vulcano. Il vigneto, situato nell'area nord-orientale della Sicilia, si distingue per il suolo ricco di sabbia vulcanica e per il clima influenzato dalle correnti marine. Grazie all'energia dell'Etna sempre in movimento, il terroir regala con abbondanza i suo preziosi figli, tra cui le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. I 2 vitigni concorrono insieme a formare questo blend di alta qualità, classificato Etna DOC, forte e impetuoso come il territorio unico da cui proviene.

Membro della collezione Volcanic, il vino Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie nasce anche dalla passione per l'enologia della famiglia Di Gaetano. Prodotto nelle cantine Firriato, di cui sono proprietari fin dagli anni '80, viene vendemmiato a mano nel mese di ottobre. Le uve, allevate a "cordone royat", sono coltivate con metodi che rispettano il delicato equilibrio di un contesto naturale così particolare. Nella raccolta, la precedenza è riservata alle uve piccole, caratterizzate da bucce dure e ricche di pruina, in cui maggiormente si preservano aromi e caratteristiche organolettiche degli acini. Lasciato a fermentare per circa 3 settimane, il pigiato viene travasato in tini tradizionali in legno per la vinificazione. L'invecchimento, condotto in botti in rovere di Slavonia, dura 12 mesi ed è seguito da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Rubino luminoso.
Panorama olfattivo di ampie e tipiche proporzioni che si erge, sull’orizzonte magmatico, con piccola frutta di rovo, macchia mediterranea con bacche di mirto e fiori selvatici, rosmarino e canfora, fine la cornice di polvere di caffè.
Sorso molto equilibrato con trama tannica vellutata e buona sinergia fresco sapida. Lunga chiusura ricca di coerenti echi varietali.
Altre annate disponibili

2016

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1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 20% Nerello Cappuccio, 80% Nerello Mascalese
Ubicazione Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT)
Clima Altitudine: 650-750 m. s.l.m. Esposizione: versante nord orientale del vulcano.
Composizione del terreno Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone royat).
N. piante per ettaro 3500-4000
Resa per ettaro 5500-5800 kg
Vendemmia Raccolta manuale. II-III decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 24-25 °C
Periodo di fermentazione 18 giorni.
Vinificazione Tradizionali in rosso in tini troncoconici in legno. Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,17 gr/L
PH 3,58
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Lo vediamo molto bene con dei fegatini di pollo in umido, le tagliatelle al ragù di maiale, il risotto ai funghi porcini e speck, del saporito agnello al forno, il piccione in casseruola con castagne, il filetto di capriolo al tartufo nero. Fra i formaggi predilige quelli gustosi di media stagionatura, anche leggermente piccanti.
Altro E' l’emblema della Sicilia che esplode per la ricchezza delle sue potenzialità e che non si arrende alla mutevole incertezza della vita e del futuro. Il Cavanera esprime tutto il suo desiderio di lasciare il segno. Mai un vino è stato così unico.
In offerta Prezzo Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2014 € 20,65  IVA escl.

Firriato

Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Gambero Rosso
 
2014
James Suckling
93/100 
2014
Robert Parker
90/100 
2014
Veronelli
 
2014
xtraWine
95/100 
2014
Luca Maroni
94/99 
2009
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