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Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2013

Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2013

Fronte Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2013
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Firriato
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Nella bottiglia dell'Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie confluiscono la forza della natura e l'unicità di un'isola fra le più belle al mondo: la Sicilia. Questo vino rosso fermo nasce dai terreni scuri che circondano il maestoso vulcano. Il vigneto, situato nell'area nord-orientale della Sicilia, si distingue per il suolo ricco di sabbia vulcanica e per il clima influenzato dalle correnti marine. Grazie all'energia dell'Etna sempre in movimento, il terroir regala con abbondanza i suo preziosi figli, tra cui le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. I 2 vitigni concorrono insieme a formare questo blend di alta qualità, classificato Etna DOC, forte e impetuoso come il territorio unico da cui proviene.

Membro della collezione Volcanic, il vino Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie nasce anche dalla passione per l'enologia della famiglia Di Gaetano. Prodotto nelle cantine Firriato, di cui sono proprietari fin dagli anni '80, viene vendemmiato a mano nel mese di ottobre. Le uve, allevate a "cordone royat", sono coltivate con metodi che rispettano il delicato equilibrio di un contesto naturale così particolare. Nella raccolta, la precedenza è riservata alle uve piccole, caratterizzate da bucce dure e ricche di pruina, in cui maggiormente si preservano aromi e caratteristiche organolettiche degli acini. Lasciato a fermentare per circa 3 settimane, il pigiato viene travasato in tini tradizionali in legno per la vinificazione. L'invecchimento, condotto in botti in rovere di Slavonia, dura 12 mesi ed è seguito da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Rosso rubino trasparente e luminoso, coerente con la tipologia
Naso intenso e dolce, di raffinata eleganza, dove si sviluppano nitide note di noce moscata, piccoli frutti rossi, lampone, pesca matura, pepe nero e petali di rosa, che incontrano delicate e caratteristiche sfumature ferrose e minerali.
Terso, dinamico, ampio e persistente, esprime compiutamente il meraviglioso terroir “attorno al vulcano”, rivelando la sua natura profondamente armonica e seducente, caratterizzata da tannini gentili e di grande lignaggio. Un vino di classe indiscutibile, esaltazione squisita e sensuale di un contesto “altro”, una vera “isola nell’Isola”, che restituisce all’attento degustatore la vibrante energia dell’Etna e del suo comprensorio
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Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2013
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 20% Nerello Cappuccio, 80% Nerello Mascalese
Ubicazione Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT) - Tenuta Cavanera Etnea - Versante nord orientale del vulcano (600 metri s.l.m.)
Composizione del terreno Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone ryat, 5 speroni di due gemme ciascuno)
N. piante per ettaro 3.500/4.000
Resa per ettaro 5500 kg di uva
Vendemmia Raccolta manuale. II-III decade di ottobre
Temperatura di fermentazione 24°-25°C
Periodo di fermentazione 18 giorni
Tecnica di produzione Vinificazione traduzionale in fermentini con successivo e opportuno affinamento per un periodo di 10 mesi.
Vinificazione Tradizionale in rosso in tini troncoconici in legno. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento 12 mesi in barriques di rovere francese, in botti di rovere di Slavonia e in botti di castagno. Affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 6,25 gr/L
PH 3,30
Produzione annata 15.000 bottiglie
Abbinamento Lo vediamo molto bene con dei fegatini di pollo in umido, le tagliatelle al ragù di maiale, il risotto ai funghi porcini e speck, del saporito agnello al forno, il piccione in casseruola con castagne, il filetto di capriolo al tartufo nero. Fra i formaggi predilige quelli gustosi di media stagionatura, anche leggermente piccanti.
Altro Prepotente come il suolo che ne dà i natali, Cavanera è l'elegante espressione dello stile Firriato sul territorio etneo. Da questo terrorir unico al mondo, le vigne di oltre 20 annim collocate a circa 600 metri lungo le pendici, prendono nutrimento da un suolo nero, sabbioso, con elevata capacità drenante. Habitat estremo e naturale del Nerello Mascalese e Cappuccio, ne derivano vini di marcata identità vulcanica con spiccata acidità ed eleganti per natura.
In offerta Prezzo Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2013 € 20,50  IVA inc.

Firriato

Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
91/100 
2013
xtraWine
90/100 
2013
Veronelli
 
2012
Veronelli
 
2011
Gambero Rosso
 
2009
Robert Parker
90/100 
2009
Veronelli
 
2009
Wine Spectator
89/100 
2009
Robert Parker
91/100 
2008
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