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Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2016

Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2016

Fronte Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2016
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Firriato
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Sontuoso, elegante, rigoroso. E’ un vino simbolo che racchiude potenza e soavità aristocratica. Perfetto equilibrio tra acidità e freschezza, infinito nella dote minerale e salmastra. Particolare, unico, irripetibile.
Giallo paglierino intenso con riflessi verdi.
L’incantevole intensità dei suoi profumi si offre in nitide evoluzioni olfattive dai richiami di fiori gialli campestri, di ginestra e d’acacia, uniti a fruttate note di polpa bianca, di mela e pesca matura. Non meno importanti le nuance di erbe aromatiche e alghe marine. Soave e infinito, riluce per eleganza e corposità; aristocratico, puro, si staglia tra i grandi bianchi d’altura.
Il fascino della sua essenza minerale non ha eguali. Splendido per il rigore stilistico che si distingue per potenza e rotondità. L’avvolgente sfericità dell’imponente struttura è un segno distintivo assoluto tanto da renderlo vino archetipo del vulcano.
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni Carricante, Catarratto Bianco Comune
Ubicazione Paceco (TP)
Clima Altitudine: 600 m. s.l.m. Esposizione: versante nord orientale del vulcano.
Composizione del terreno Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone Royat , 5 speroni di due gemme ciascuno).
N. piante per ettaro 4.000
Resa per ettaro 5.600/5.800 kg/ettaro
Vendemmia Raccolta manuale. II decade di ottobre.
Temperatura di fermentazione 16–18 °C
Periodo di fermentazione 20 giorni
Vinificazione Crio macerazione, pressatura so ce e fermentazione a temperatura controllota.
Affinamento Almeno 6 mesi mesi sulle fecce nobili o "sur lie" con agitazione giornaliera.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,60 gr/L
PH 3,26
Produzione annata 13.000 bottiglie
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Firriato

Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
93/100 
2016
xtraWine
93/100 
2016
Bibenda
 
2015
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