Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2022

Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2022

Firriato, 0,75 l - 13,50%
90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune

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Sicilia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2022
Sontuoso, elegante, rigoroso. E’ un vino simbolo che racchiude potenza e soavità aristocratica. Perfetto equilibrio tra acidità e freschezza, infinito nella dote minerale e salmastra. Particolare, unico, irripetibile.

Colore

Giallo paglierino intenso con riflessi verdi.

Profumo

L’incantevole intensità dei suoi profumi si offre in nitide evoluzioni olfattive dai richiami di fiori gialli campestri, di ginestra e d’acacia, uniti a fruttate note di polpa bianca, di mela e pesca matura. Non meno importanti le nuance di erbe aromatiche e alghe marine. Soave e infinito, riluce per eleganza e corposità; aristocratico, puro, si staglia tra i grandi bianchi d’altura.

Sapore

Il fascino della sua essenza minerale non ha eguali. Splendido per il rigore stilistico che si distingue per potenza e rotondità. L’avvolgente sfericità dell’imponente struttura è un segno distintivo assoluto tanto da renderlo vino archetipo del vulcano.

Abbinamento

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Vitello
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Etna Bianco
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Paceco (TP)
Clima Altitudine: 600 m. s.l.m. Esposizione: versante nord orientale del vulcano.
Composizione del terreno Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone Royat , 5 speroni di due gemme ciascuno).
N. piante per ettaro 4.000
Resa per ettaro 5.600/5.800 kg/ettaro
Vendemmia Raccolta manuale. II decade di ottobre.
Temperatura di fermentazione 16–18 °C
Periodo di fermentazione 20 giorni
Vinificazione Crio macerazione, pressatura so ce e fermentazione a temperatura controllota.
Affinamento Almeno 6 mesi mesi sulle fecce nobili o "sur lie" con agitazione giornaliera.
Acidità totale 6,60 gr/L
PH 3,26
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2022 € 21,49  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
95/100 
2022
Gambero Rosso
 
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