Firriato Altavilla della Corte Grillo 2023

Firriato Altavilla della Corte Grillo 2023

Firriato, 0,75 l - 13,00%
100% Grillo

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Sicilia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Firriato Altavilla della Corte Grillo 2023
Il Grillo allevato nella Tenuta di Borgo Guarini esprime pienamente le peculiarità del terroir d’origine. Il clima collinare, con le sue escursioni termiche maggiori rispetto alla zona costiera, porta in dote a queste uve un corredo aromatico più ricco e intenso, composto da tioli e precursori aromatici. E’ il vitigno in ascesa dell’enologia siciliana che solitamente è coltivato in prossimità della costa.

Colore

Giallo paglierino tenue, attraversato da vivaci tonalità verdoline.

Profumo

Al naso sentori di agrumi fresci e intensi, che si incontrano con deliziose nuance di mandorle e meloni. E' un vino da scoprire e da vivere nella sua delicata complessità di odori fruttati e di fragranze di lavanda e ginestra.

Sapore

Le papille gustative esultano all'entrata morbida e fresca di un vino che primeggia in persistenza e sobrietà. SI evince alla bocca un frutto vivace e croccante di aristocratica mineralità mediterranea, elegante e calibrata.

Abbinamento

Ideale con formaggi freschi, piatti a base di pesce e crostacei

Pesce
Crostacei
Formaggi
Maiale
Pesce magro
Frittura di pesce

Caratteristiche

Nome Firriato Altavilla della Corte Grillo 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Sicilia Grillo
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Grillo
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Paceco (TP)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Ovest.
Composizione del terreno Medio impasto tendente all’argilloso.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot.
N. piante per ettaro 4.500-5.000
Resa per ettaro 8.000-8.200 kg
Vendemmia Raccolta manuale. Terza decade di agosto - Prima decade di settembre.
Temperatura di fermentazione 16-18 °C
Periodo di fermentazione Da 15 a 18 giorni.
Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento 3 mesi sulle fecce nobili o sur lie in serbatoti di acciaio inox con agitazione giornaliera.
Acidità totale 5,66 gr/L
PH 3,06
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale con formaggi freschi, piatti a base di pesce e crostacei
In offerta Prezzo Firriato Altavilla della Corte Grillo 2023 € 9,36  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2023
James Suckling
92/100 
2018
James Suckling
90/100 
2017
Wine Spectator
87/100 
2017
Vinous
87/100 
2016
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
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88/100 
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87/100 
2007
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Firriato

La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, s...

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