| Composizione del terreno |
Sachisti e terriccio di limo. |
| Vendemmia |
Metà aprile. Raccolta a mano e 20% di grappolo intero. |
| Vinificazione |
2-3 settimane di fermentazione - pressa leggera in rovere francese e lasciato riposare fino a gennaio. |
| Affinamento |
Poi miscelato per l'imbottigliamento. |
| Abbinamento |
Pollo arrosto o faraona. Piccione. Cremagliera di agnello, servita rosa. Bistecca di filetto al sangue e carpaccio. Manzo alla Wellington.Arrosto di maiale con erbe e finocchio. Salsicce di pollo o tacchino. Fegato di vitello, animelle. Piatti con spugnole e altri funghi selvatici. Risotto ai funghi. Aragosta arrosto o alla griglia. |
| In offerta |
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IVA escl.
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