Feudi del Pisciotto Baglio del Sole Nero d'Avola 2020
L'entroterra siciliano, a Niscemi in provincia di Caltanissetta, è il luogo in cui nasce il Nero d'Avola Feudi del Pisciotto Baglio del Sole. Si tratta di un prodotto raro, in quanto, diversamente da molti altri vini Nero d'Avola, viene realizzato solo con uve 100% Nero d'Avola. Questo rosso fermo è la massima espressione dei vigneti autoctoni della Sicilia e saprà emozionare anche i palati più esigenti.La cantina interessata è piuttosto giovane ma ha già dato alla luce risultati sbalorditivi quale il Nero d'Avola IGT in questione, proveniente dai vigneti autoctoni pulsanti nel cuore della Sicilia, in prossimità di Caltagirone e di Piazza Armerina. Le uve coinvolte, in particolare, provengono dal vigneto "Ulmo", coltivate in un terreno spiccatamente calcareo ed argilloso, nonché esposto in direzione est-ovest a 280 metri di altitudine.
Questo Nero d'Avola siciliano è un rosso corposo, marcatamente elegante e capace di emozionare dal primo istante. La vicinanza del vigneto dal mare conferisce a questo prodotto anche una piacevole nota di freschezza e una distinguibile sapidità. Il sistema di coltivazione delle viti è quello che sfrutta la tecnica del cordone speronato con sapiente e meticoloso raccorciamento dei tralci delle viti per una vegetazione costantemente armoniosa e che permetta di ottenere il massimo livello qualitativo. Il processo di vinificazione viene eseguito per la durata di 15 giorni, a temperatura controllata e in acciaio. Il periodo di affinamento in cemento ha invece una durata di 6 mesi. Questo Nero d'Avola, data l'assenza di contaminazioni con altre uve, è uno dei prodotti focali della sempre più promettente cantina siciliana.