l progetto dell’Azienda Sirch inizia nel 2002, ma la famiglia produce vino da oltre tre generazioni. I vini Sirch esprimono il territorio senza forzature. La volontà di realizzare vini “puliti e semplici” nasconde in realtà la convinzione di ottenere una complessità sottile e ricca di sfumature. Sirch punta alla riscoperta dello stile tradizionale dei vini friulani, figli del rispetto del territorio e della valorizzazione pressoché esclusiva del lavoro in vigna.
L’Azienda si trova nel cuore della Doc dei Colli Orientali del Friuli, a Cividale del Friuli - Patrimonio naturale dell’Unesco dal 2011 - zona tra le più fresche di questo rinomato terroir particolarmente vocata alla produzione di vini bianchi. Queste colline sono adagiate nella parte nord-est della provincia di Udine proseguendo verso nord in direzione delle Alpi Carniche. Il clima mediterraneo e a tratti continentale assicura una ventilazione costante con escursioni termiche sensibili che condizionano ed esaltano gli aromi varietali dei vitigni.
La natura ha realizzato una magia in quest’area del Friuli, creando terreni collinari marnosi, in cui i vigneti sono soggetti a tantissime variabili microclimatiche frutto di un’inimitabile unione tra le brezze del mare Adriatico e i venti freschi dell’Est. I vigneti - circa 100 ha - sono sparsi in diverse zone, sono di età variabile e allevati a guyot o con il classico “doppio capovolto”.
Nel 2022 Wine Enthusiast ha premiato i seguenti vini:
- Sauvignon - Friuli Colli Orientali DOC 2021: 91 punti
- Friulano – Friuli Colli Orientali DOC 2021: 91 punti
- Ribolla Gialla – Friuli Colli Orientali DOC 2021: 90 punti
- Pinot Grigio – Friuli Doc 2020: 90 punti