Prendendo i frutti da alcuni dei migliori vigneti della Nuova Zelanda e vinificandoli in modo da rispettare la qualità del terroir, i vini sono prodotti pensando al consumatore indipendente e al tavolo del ristorante. Uno stile di vino mirato che si rivolge ai veri appassionati alla ricerca di un'espressione alternativa, ma comunque riconoscibile, di Marlborough e Central Otago.
Fin dall'inizio, questo marchio è stato costruito intorno all'importanza di trovare vigneti eccezionali che mettano in risalto le qualità intrinseche e la diversità del Sauvignon Blanc & Pinot Noir. Un riflesso della viticoltura in un unico sito, la pazienza nel vigneto riecheggia all'interno della cantina, dando vita a vini che riflettono il carattere del luogo piuttosto che quello del frutto puro.
I livelli di zucchero residuo deliberatamente bassi con entrambi i Sauvignon Blanc li allontanano dalla norma. Fincher & Co. mette in mostra la brillantezza della viticoltura neozelandese e assicura che l'essenza del luogo e delle persone si rifletta nel vino finito.