Favray è il lieu-dit più orientale della denominazione protetta di Pouilly Fumé. Château Favray, creato dalla nostra famiglia all'inizio degli anni '80, è l'unica azienda vinicola che coltiva le viti sulla collina di questo lieu-dit.
Con il nostro team, prestiamo molta attenzione alle viti su questa collina isolata. 18 ettari sono coltivati su terreni calcarei. Grazie a questo terroir, il Sauvignon esprime una piacevole freschezza, mineralità e una bocca ben rotonda.