Tutto comincia nel 2005 quando Simone Binelli segue la sua grande passione, il vino, e con l’appoggio della moglie si iscrive a Viticoltura ed Enologia presso l’Università di Firenze. Un percorso che lo porta nel giro di pochi anni ad abbandonare il lavoro di farmacista e cominciare a coltivare l’amore per la campagna e per le bellezze naturalistiche dell’Abruzzo. Nasce così Ausonia, piccola ed affascinante realtà ad Atri, in provincia di Teramo, cantina che non poteva che privilegiare le varietà tipiche del territorio, dal pecorino al trebbiano fino, ovviamente, al montepulciano. I vini di Simone sono oggi particolarmente eleganti ed espressivi, fedeli testimoni del territorio e dell’annata che li ha visti nascere. Vini magnetici, come la sua storia.