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Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon 2017

Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon 2017

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94
0,75 l  -  14.00% by vol.
Felsina
XW
94
Le uve provengono dal vigneto Rancia Piccola e Poggiolo, il primo chiamato anche del Maestro Raro, adiacente e di caratteristiche simili a quello di Rancia. Abbiamo voluto piantare questi vigneti con lo scopo di avere anche nel Cabernet Sauvignon, il vitigno rosso più conosciuto e piantato al Mondo, l’espressione del terroir di Fèlsina là dove è maggiormente significativa. Prima annata di produzione 1987.
Rosso intenso e profondo con venature violacee.
Ha profumi di piccoli frutti, di tabacco, di cuoio e di rovere nuovo, senza particolari accenni erbacei o vegetali.
In bocca è consistente, pieno, caldo, e tuttavia armonico. Di buona eleganza e persistenza con ampio retrogusto.
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Serving temperature:
18 - 20°C.
Decanting time:
1 hours
Longevity:
10 - 15 years
Food matching:
Name Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon 2017
Wine type Red still semi-aromatic
Classification
Year 2017
Format 0,75 l Standard
Country
Region Toscana
Grapes 100% Cabernet Sauvignon
Location Castelnuovo Berardenga (SI)
System Guyot semplice con un massimo di 5-8 gemme per ceppo.
Plants n. x hectare 5400
Harvest Solo manuale.
Temperature fermentation 28-30 °C
Vinification Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve, inizia la fermentazione a temperature comprese tra i 28 °C e i 30 °C. L’intero processo di macerazione in vasche di acciaio si protrae per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri.
Aging A Marzo–Aprile il vino nuovo è trasferito in barriques di rovere francese da 225 lt di primo e secondo passaggio, dove matura per 18-20 mesi. In vetro l’affinamento è garantito per almeno 8-10 mesi prima della commercializzazione.
Alcohol 14.00% by volume
On sale Price Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon 2017 € 32.50  With VAT

Felsina

Un nome di origine etrusca, Fèlsina. Qualcosa che si sente nell’aria. In relazione con la qualità della luce, con i profumi della terra e del vento, il mutare delle stagioni e il silenzio delle notti. Dove la vista può spaziare liberamente, si riv...
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2016
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97/100 
2016
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