| Ubicazione |
Castelnuovo Berardenga, a nord est di Siena |
| Clima |
Altitudine: 320-420 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
I terreni sono piuttosto eterogenei: nelle parti più elevate predomina il macigno di arenarie quarzose e l’alberese misto a pillola alluvionale; arenarie stratiformi e limo caratterizzano i vigneti sul confine con i Colli Senesi in direzione delle Crete Senesi. |
| Sistema di allevamento |
Spalliera con potatura a cordone speronato e guyot semplice con un massimo di 5-8 gemme per ceppo. |
| Vendemmia |
In tempi diversi a causa delle diverse altitudini dei vigneti, comunque entro le prime 3 settimane di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
28-30 °C |
| Vinificazione |
Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, inizia la fermentazione a temperature comprese tra i 28 °C e i 30 °C. L’intero processo di macerazione in vasche di acciaio si protrae per 14-16 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. |
| Affinamento |
A Marzo–Aprile il vino nuovo è trasferito in barrique di rovere francese di secondo e terzo utilizzo e in botti di rovere di Slavonia di media capacità, dove matura per 12-16 mesi. Successivamente avviene l’assemblaggio e la messa in bottiglia, bella quale rimarrà almeno per 3-6 mesi prima della commercializzazione. |
| In offerta |
Prezzo Felsina Chianti Classico Berardenga Riserva 2020 € 22,86
IVA escl.
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