Felsina Chianti Classico Rancia Riserva 2019

Il Rancia Chianti Classico Riserva, denominazione Chianti Classico Riserva Docg, è un cru della Toscana, prima annata il 1983. Trattasi di un vino rosso mono uvaggio, Sangiovese in purezza, il cui vitigno Rancia prende il nome dall'omonimo e antico podere, nato sulla preesistenza di un monastero benedettino e acquistato negli anni sessanta dalla famiglia Poggiali, dalla cui visione è nata la cantina Felsina. La zona di produzione precisamente è Poggio a Rancia nel comune senese di Castelnuovo Berardenga, sito nella parte meridionale del territorio denominato Chianti Classico.

I vitigni sono allevati a spalliera, con potatura a cordone speronato. La densità di impianto è di 5400 ceppi per ettaro, che crescono nella parte più elevata della zona, nella fascia collinare vocata, alla quota di 350-400 metri s.l.m.. Il terroir che determina le caratteristiche organolettiche del Rancia Chianti Classico Riserva è definito dai substrati tipici del Chianti, il calcare alberese e lo scisto galestro, da un'esposizione molto luminosa, da un clima fatto di inverni freddi ed estati più miti, ma con escursioni termiche giornaliere definite. La vendemmia dell'uva è svolta esclusivamente a mano nella prima decade ottobrina. Dopo pigiatura e diraspatura, è avviata alla fermentazione a temperatura controllata (28-30°C) e successiva macerazione in vasche di acciaio, con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. Nella primavera successiva il vino inizia la sua maturazione in due passaggi in botti di rovere francese per 18-20 mesi, per poi concludere l'affinamento in bottiglia per 6-8 mesi almeno, prima di essere commercializzato.