Clima |
Altitudine: 300-350 m. s.l.m. |
Vinificazione |
Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4 °C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione a temperatura controllata 14-16 °C. |
Affinamento |
Affinamento con sosta sui lieviti per 6 mesi. Imbottigliamento a freddo. |
Abbinamento |
Ideale con i piatti a base di pesce, carni bianche e verdure. |