| Composizione del terreno |
Terreno argilloso rosso con frammenti rocciosi ricco di ferro. |
| Vendemmia |
Vendemmia verde con diradamento dei grappoli nel periodo di agosto. Selezione delle uve e raccolta meccanica da fine Settembre alla prima decade di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
30-32 °C |
| Vinificazione |
Soffice pigiodiraspatura. Macerazione sulle bucce per al meno 20 giorni con frequenti rimontaggi giornalieri. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificato a 30-32 °C. |
| Affinamento |
Fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 12 / 15 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia minimo 6 mesi. |
| Abbinamento |
Un classico Syrah che si abbina molto bene con carni rosse, selvaggina e formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Piazzano Syrah 2019 € 20,19
IVA escl.
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