Clima |
Esposizione: Est – Ovest. |
Composizione del terreno |
Sciolto ricco di frammenti rocciosi e di scheletro. |
Vendemmia |
Vendemmia verde con diradamento dei grappoli nel periodo di agosto. Selezione e raccolta delle uve a Settembre. Vendemmia meccanica. |
Temperatura di fermentazione |
30-32 °C |
Vinificazione |
Soffice pigiodiraspatura. Macerazione sulle bucce per al meno 20 giorni con frequenti rimontaggi giornalieri. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificato a 30-32 °C. |
Affinamento |
Fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 12/15 mesi; Ulteriore affinamento in bottiglia minimo di 6 mesi. |
In offerta |
Prezzo Piazzano Colorino 2018 € 22,95
IVA escl.
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