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Fattoria del Cerro Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2011

Fattoria del Cerro Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2011

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0,75 l  -  15,00% in vol.
Tenute del Cerro
Il Poggio Miniera Val Di Cornia, la cui denominazione è di recente passata a DOCG, è un vino rosso prodotto nelle Tenute Del Cerro, più precisamente nella villetta di Monterufoli a Monteverdi Marittimo, in provincia di Pisa. Il centro vinicolo si estende oltre mille ettari composti di natura incontaminata, in cui è possibile trovare la tipica vegetazione della macchia mediterranea, e vasti vigneti, dai quali viene prodotta la selezione Poggio Miniera Val di Cornia il cui uvaggio è 100% Sangiovese.

La vendemmia avviene verso metà settembre: i grappoli migliori vengono raccolti a mano, secondo tradizione, e posti nelle cassette. La fase di fermentazione si consuma in serbatoi di acciaio, dove l'uva viene lasciata macerare per circa 20 giorni ad una temperatura controllata che varia da 26°C a 28°C, con rimontaggi giornalieri e delastage. Finita la fase di fermentazione alcolica, seguono 48 ore di macerazione post-fermentativa che avviene ad una temperatura di 29°C . Successivamente, si passa alla svinatura. Subito dopo questo processo, quando è ancora possibile trovare fecce fini nel vino, esso viene trasferito in barriques di rovere francese, per far sì che si compia la fermentazione malolattica. Durante i successivi 6 mesi, i vini subiscono batonnage settimanali. L'iter di produzione del Val Di Cornia termina con l'affinamento che si prolunga per un arco di tempo di 12 mesi. Una volta imbottigliato, il prodotto viene conservato per ulteriori 24 mesi, prima di essere immesso in commercio.
Rosso rubino molto intenso con riflessi aranciati.
Il naso è molto ricco e ampio, con sentori di frutta rossa matura ed una piacevole nota balsamica in finale.
l gusto è pieno, equilibrato e con tannini ben amalgamati.
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€ 18,91
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Fattoria del Cerro Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Canneto di Monteverdi Marittimo (PI)
Affinamento 18 mesi in barriques e botti grandi di rovere, 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 8.000 bottiglie
In offerta Prezzo Fattoria del Cerro Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2011 € 18,91  IVA inc.

Tenute del Cerro

Da questa cantina:
del Cerro, con i suoi 94 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile, è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano, in provincia di Siena. L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono quindi la poss...
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