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Falkenstein Alto Adige Val Venosta Riesling 2015

Falkenstein Alto Adige Val Venosta Riesling 2015

Fronte Falkenstein Alto Adige Val Venosta Riesling 2015
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Falkenstein (Franz Pratzner)
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Intorno al 1400 d.C. si è iniziato a bere il Riesling, ma le sue origini sono probabilmente molto più antiche. I romani esportarono uvaggi italiani in Gallia e nelle valli del Reno e della Mosella già nei primi secoli dopo Cristo. La fusione delle uve esportate con quelle autoctone ha dato vita al Riesling e regalato la possibilità di produrre un vino completo e complesso in grado di soddisfare più di un'esigenza. Si può quindi affermare che il Riesling sia nato a tutti gli effetti in Germania ed in seguito si sia diffuso in Alsazia, Austria, Ungheria, Slovenia ed anche in Italia. Il grappolo di quest'uva riesce a sopravvivere alle gelate, ciò ha permesso di coltivarlo anche sulle fredde montagne argentine e neozelandesi. Essendo particolarmente resistente si riesce a coltivarla in diversi territori senza rischiare eccessive variazioni delle proprietà organolettiche. Nel nostro paese abbiamo due tipi di Riesling: quelli prodotti dal vitigno Italico - più freschi e adatti alla spumantizzazione con il metodo Charmat - e quelli del classico vitigno Renano provenienti quasi esclusivamente dal Trentino Alto Adige, dall'Oltrepò Pavese, dal Veneto e dal Friuli-Venezia Giulia. I vigneti freschi e soleggiati di Naturno, in Val Venosta, garantiscono quindi alla cantina Falkenstein un ottimo Riesling DOC.

La fermentazione del Riesling avviene in contenitori inerti di cemento, acciaio o vetro e questo consente al vino di mantenere le sue proprietà originarie per tutta la vinificazione. La vera particolarità del Riesling Renano è la sua successiva predisposizione all'invecchiamento e all'appassimento nonostante sia un vino bianco - merito della componente acida delle sue uve e dei mosti. Non stupisce che sia fra i vini bianchi più apprezzati e prestigiosi al mondo. Una bottiglia di Riesling vi offrirà una duplice esperienza: se stappato da giovane troverete un vino armonioso e piacevole, ma chi ha la pazienza di lasciarlo invecchiare scoprirà una beva complessa e singolare.
Colore giallo chiaro.
Note di fiori bianchi e gialli (mimose, margherite), mele gialle, agrumi e frutta esotica, pietra focaia su un tappeto di grande mineralità.
Fresco e scivola con eleganza in bocca grazie alla spiccata acidità e alla piacevole e ritrovata sapidità, retrogusto amarognolo e un finale lungo.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Falkenstein Alto Adige Val Venosta Riesling 2015
Tipologia Bianco fermo semi-aromatico
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Riesling
Ubicazione Val Venosta
Vinificazione Fermentazione con temperatura controllata in botte grande legno di acacia.
Affinamento Affinamento per 7 mesi in botte grande di acacia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 7,40 gr/L
Zuccheri residui 5,60 gr/L
Estratto secco 26,00 gr/L
Produzione annata 15.000 bottiglie
Abbinamento Consigliatissimo con piatti di carne bianca, crostacei, pennette con gli scampi, tagliolini all'astice e pesce in generale (evitare piatti troppo delicati).
Altro Prodotto con uve 100% Riesling, questo vino di grande complessità ed eleganza, al naso diffusivo e intenso. Al palato sapido con una fremente acidità, corpo saldo e ottimo finale.
In offerta Prezzo Falkenstein Alto Adige Val Venosta Riesling 2015 € 20,40  IVA inc.

Falkenstein (Franz Pratzner)

Da questa cantina:
La Weingut Falkenstein è situata sulla Rocca del Falco, che dall’alto domina Naturno. L’azienda possiede attualmente una superficie vitata di 6 ettari, con vigneti che arrivano a quota 600-650 metri sul livello del mare. Franz Pratzner, uomo di grand...
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Trentino Alto Adige

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