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Ermacora Pignolo 2014

Fronte Ermacora Pignolo 2014
Back Retro Ermacora Pignolo 2014
90
0,75 l  -  15,00% in vol.
Ermacora
LM
92
Rubino fitto, quasi impenetrabile.
Confettura di amarene e more si alterna a note di pepe nero, chiodi di garofano, liquirizia, noce moscata, resine, china e legno arso.
Assaggio dominato da tannini vigorosi, ma controllati dalla bilanciata presenza di componenti sapide e gliceriche che rendono il sorso arricchito dai continui richiami fruttati e speziati.
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2015

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Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Ermacora Pignolo 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Pignolo
Storia Documentate in Friuli fino dal 1398, le uve del Pignolo erano quasi del tutto scomparse. Se oggi lo troviamo ancora in bottiglia è grazie alla determinazione di pochissimi vignaioli che hanno dedicato attenzione e passione a un vitigno che dà un vino inizialmente scontroso, ma che grazie al tempo e alla cura in cantina si trasforma in uno dei grandi rossi internazionali. Il Pignolo è il vino che più di ogni altro riesce a raccontare il proprio territorio e l’emotività di chi lo produce. Racchiude in sé – grazie a un’integrità lontana dai gusti del mercato e dall’omologazione internazionale – il tempo, la storia, la personalità dei friulani.
Ubicazione Premariacco (UD)
Vinificazione I grappoli diraspati vengono fatti macerare in tini aperti con follature per oltre dieci giorni. Dopo la svinatura trasferimento del vino in contenitori di acciaio.
Affinamento La fermentazione alcolica e quella malolattica vengono concluse in recipienti di acciaio inox. Successivo riposo in legno piccolo (barrique) di rovere francese della foresta di Allier per minimo 48 mesi. Segue l’imbottigliamento e, prima della commercializzazione, un affinamento in vetro coricato per 6 mesi in locali condizionati.
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 4.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Ideale per accompagnare piatti importanti di carne e selvaggina di pelo, si avvicina con cortesia anche a zuppe di legumi e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Ermacora Pignolo 2014 € 18,70  IVA escl.

Ermacora

Ne è trascorso di tempo da quel lontano 1922, quando la famiglia acquistò la casa di Ipplis assieme al terreno circostante, avviando l'attività di fattoria a produzione mista. Alla conduzione iniziale del nonno Antonio segue, subito dopo la seconda g...
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Friuli-Venezia Giulia

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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Bibenda
 
2014
Gambero Rosso
 
2014
Luca Maroni
92/99 
2014
Veronelli
 
2014
xtraWine
89/100 
2014
Vinous
92/100 
2013
Vitae AIS
 
2013
James Suckling
89/100 
2012
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