| Vitigni |
10% Nero d'Avola, 15% Nerello Cappuccio, 60% Nerello Mascalese, 15% Nocera |
| Clima |
Altitudine: 330 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Argilloso calcareo con presenza di mica dorata. |
| Vendemmia |
Varietali separate effettuate tra la fine di agosto e la metà di Ottobre. Manuale in cassette da 10 kg. cadauna. |
| Vinificazione |
Le uve vengono vinificate singolarmente con macerazione del mosto in presenza delle bucce per 10 giorni, senza lieviti aggiunti e con impiego di solfiti ridotto al minimo. |
| Affinamento |
In barriques usate per 18 mesi. In bottiglia per 6/9 mesi. |
| Abbinamento |
Carni rosse o bianche. Ottimo su preparazioni a base di pesce, quali ghiotta di pesce spada, zuppa di pesce, cernia al forno. Ben si abbina alle degustazioni di formaggi di media stagionatura e di salumi. |
| In offerta |
Prezzo Enza Le Fauci Obli Faro 2014 € 26,32
IVA escl.
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