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Envinate Palo Blanco 2017

Envinate Palo Blanco 2017

Fronte Envinate Palo Blanco 2017
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0,75 l  -  11,50% in vol.
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Palo Blanco è un vino dell'azienda vinicola Envinate, nata dalla passione di 4 amici enologi ed ex colleghi dell'università Miguel Hernandez di Alicante. Questo pregiato vino prodotto nelle Isole Canarie e precisamente nella valle dell'Orotava a 600 metri d'altezza a livello del mare, nasce dall'utilizzo dell'uva del vitigno Listan Blanc autoctono delle Canarie e vinificato in purezza. Il vitigno Listan Blanc, dell'azienda Envinade, sorge su un terreno di tipo vulcanico, ricco di fosforo, magnesio e potassio, in grado di imprimere poi al vino le sue caratteristiche organolettiche. Grazie alla sua produttività in diversi tipi di clima e di territorio e alla resistenza contro le malattie che generalmente colpiscono la vite, copre la più grande area di coltivazione vinicola dell'intera isola. Resta invece sensibile alla muffa, di conseguenza le piogge abbondanti possono causare notevoli danni.


Il processo di vinificazione di questo vino, prodotto con ceppi di vite centenaria di listan blanc la la cui coltivazione esclude assolutamente l'utilizzo di prodotti chimici, inizia con la raccolta manuale dell'uva e successiva pigiatura, come tradizione vuole, rigorosamente con i piedi. Ai fini del miglioramento sensoriale del prodotto, la successiva fase di fermentazione avviene in grandi botti di rovere da 2.500 litri per un periodo di 10 mesi e utilizzando esclusivamente lieviti autoctoni.
Al naso grande mineralità, ardesia grigia bagnata e basalto vulcanico, pere verdi croccanti, prugne aspre, note di limone piccante e fieno bagnato.
Salino e compatto dal finale carnoso e ampio, pepe verde, guscio d'ostrica, buccia di lime.
Maggiori informazioni
€ 18,91
Prezzo IVA inc.
Esaurito
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Envinate Palo Blanco 2017
Tipologia Bianco biodinamico fermo
Classificazione N/A
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Isole Canarie
Vitigni 100% Listan Blanco
Grado alcolico 11,50% in volume
In offerta Prezzo Envinate Palo Blanco 2017 € 18,91  IVA inc.

Envinate

Da questa cantina:
Evinate è il frutto di 4 amici enologi: Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos e José Martinez. Questo gruppo è stato creato nel 2005 mentre studiava enologia presso l'Università di Miguel Hernandez di Alicante,. Dopo la laurea, hanno formato...
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I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
92/100 
2017
Robert Parker
95/100 
2017
xtraWine
93/100 
2017
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