Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021

Emidio Pepe, 0,75 l - 12,00%
100% Trebbiano

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Abruzzo - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021
Dalle dolci colline d'Abruzzo estese dagli Appennini al mare nasce il Trebbiano d'abbruzzo, un vino che conserva intatte tutte le caratteristiche aromatiche e la sapienza vinicola abruzzese tramandata da generazioni.
La terra d'Abruzzo, che custodisce molti territori ed ambienti naturali estesi fino alla costa, è la madre di vini provenienti da vitigni autoctoni e non, caratterizzati da una grande diversità che ha consentito di ottenere il marchio Doc anche in altre regioni italiane.
Per la sua sapidità e le sue note aromatiche, il Trebbiano viene largamente utilizzato anche come "taglio" in uvaggi con altre uve autoctone, ottenendo vini dall'elegante personalità e dal sapore intenso.


Il Trebbiano d'Abruzzo, deve il suo successo alla buona adattabilità a microclimi diversi che lo vedono perciò in questi territori già a partire dal '1500; le colline a quasi 600 metri di altitudine rappresentano il posto ideale per le uve Trebbiano e, unitamente ad altre caratteristiche come la qualità dei terreni argillosi, hanno permesso la "denominazione di origine controllata" già dagli anni '60 con una sempre piu costante ascesa in termini di riconoscimento.
I metodi utilizzati dalle varie aziende vinicole in terra d'Abruzzo per la fermentazione e l'affinamento possono prevedere l'utilizzo di botti d'acciaio oppure di legno come avviene per l'azienda vinicola Emidio Pepe: qui il Trebbiano d'Abruzzo vede la sua vinificazione secondo metodi tradizionali che rendono un vino bianco biologico fermo dal giusto equilibrio di sapori, ottimo per accompagnare innumerevoli piatti sia a base di pesce che di carne.

Colore

Oro scintillante.

Profumo

Corredo stratificato diginestra e camomilla, susina e pesca, maggiorana e sambuco, pepe bianco, nocciola tostata, lieve fumé, humus e radici.

Sapore

Rusticità elegante sorso fresco e brioso assistito da residua carbonica, saporoso e appagante per ricchezza d'estratto.

Abbinamento

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame

Caratteristiche

Nome Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione DOC Trebbiano d'Abruzzo
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 100% Trebbiano
Nazione
Regione Abruzzo
Ubicazione Torano Nuovo (TE)
Composizione del terreno Argilloso medio impasto.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 80/90 q.li/ha
Vinificazione Viticoltura: in vigna si usano solo cristalli di rame e zolfo di miniera, non diamo diserbanti o concimi chimici. Vengono fatti i sovesci solo nelle annate in cui il vigneto ne ha bisogno. Vinificazione: pigiata con i piedi in una vasca di legno. Fermenta sana in vasche di cemento vetrificate da 22 o 30 hl, senza aggiunta di lieviti selezionati. Poi viene imbottigliato a mano con sifone e cannella di canna, senza chiarificare e senza filtrare.
Affinamento In bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Altro Non abbiate paura di far respirare l'oro scintillante che scende nel calice, inizialmente enigmatico, inespresso, perfino pungente. Solo in tal modo inizierà a dipanarsi, sotto l'alone minerale, il corredo stratificato e sui generis di ginestra e camomilla, susina e pesca, maggiorana e sambuco, pepe bianco, nocciola tostata, lieve fumé, humus e radici. Rusticità elegante, maliziosamente salina, sorso fresco e brioso assistito da residua carbonica, saporoso e appagante per ricchezza d'estratto.
In offerta Prezzo Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021 € 52,64  IVA escl.

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Da questa cantina:

L'arte del vino nell'Azienda Pepe si tramanda nel tempo da padre in figlio, da ben quattro generazioni. Nel 1899 il capostipite della famiglia, Emidio Pepe era già conosciuto per il suo ottimo vino nato dalle fresche uve delle colline toranesi e nel...

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